Т?менде ек? ?ант алмастыр?ыш арасында?ы нег?зг? айырмашылы?тарды т?с?нд?ру ?ш?н аны? м?т?нд? пайдалана отырып, эритритол мен аспартамны? арты?шылы?тарыны? егжей-тегжейл? салыстырмалы талдауы бер?лген:

1、 Нег?зг? сипаттамаларда?ы айырмашылы?тар
?айнар к?з? ж?не таби?аты

Эритритол: таби?и т?тт?ленд?рг?ш рет?нде ж?ктелген таби?и ?ант спирт? (ж?гер?/бидай крахмалын микробты? ашыту ар?ылы жасал?ан).
Аспартам: таби?и к?здерс?з жасанды т?рде синтезделген т?тт?ленд?рг?ш (фенилаланин мен аспарагин ?ыш?ылынан синтезделген).
?ау?пс?зд?к ж?не ?айшылы?

Эритрит:
? Арты?шылы?тары: жа?анды? реттеуш? агентт?ктер (FDA, EFSA ж?не т.б.) ?ау?пс?з деп таныл?ан ж?не канцерогенд?к ?айшылы?тарсыз.
?? Назар аудары?ыз: 2023 жыл?ы зерттеу жо?ары дозалар ж?рек-?ан тамырлары ?ауп? жо?ары адамдар ?ш?н ы?тимал тромбозды? ?ау?п тудыруы м?мк?н екен?н к?рсетед? (себепт?к байланыс расталма?ан).
аспартам:
?? Дау: 2023 жылы оны ДД?-ны? енш?лес ?йымы IARC (?ялы телефон с?улелену?мен те?) 2B тобы м?мк?н канцероген рет?нде ж?ктед?, б?ра? ол ?л? де ADI шег?нде ?ау?пс?з болып саналады.
?? Табу: Фенилкетонурия (ФКУ) бар нау?астар (фенилаланинд? ?оса) ?олданбауы керек.
2、 Денсаулы? ж?не метаболикалы? ?серлер
?лшемд?л?г? эритритол аспартам
Калориялар 0,24 ккал/г (шамамен) 4 ккал/г (б?ра? пайдаланыл?ан м?лшер минималды, ?с ж?з?нде 0 калория?а жа?ын)
Гликемиялы? индекс (GI) 0 (?анда?ы ?антты? жо?арылауы жо?) 0 (?анда?ы ?антты? жо?арылауы жо?)
Ас ?орыту?а шамадан тыс т?з?мд?л?к ас ?орыту?а жанама ?серлерс?з кебулерге/диарея?а (бас?а полиолдар?а ?ара?анда жа?сы т?з?мд?л?к) ?келу? м?мк?н.
Метаболизм жолы: аш ?шекте с??у? → несеппен шы?арылуы (90% метаболизденбейд?), организмде фенилаланин/аспартин ?ыш?ылына ыдырайды (бауырды ??деуд? ?ажет етед?)
3, пайдаланушы т?ж?рибес?н салыстыру
Т?тт?л?к пен д?м

Эритрит:
Т?тт?л?г? ≈ 60-70% сахароза, серг?тет?н д?м (эндотермиялы? ?сер) ж?не сахароза?а жа?ын д?м.
Арты?шылы?тары: П?с?руге жарамды, ??рылымы мен к?лем?н ?амтамасыз етед? (сахарозаны 1:1 алмастыр?ыш).
аспартам:
Т?тт?л?г? сахарозадан ≈ 200 есе, жо?ары ?ар?ынды т?тт?л?к.
Кемш?л?ктер?: Аздап ащы/металл д?м?, жо?ары температурада т?ра?сыз (>150 ℃) (п?с?руге жарамайды).
?олдану сценарийлер?

Эритрит: нан ?н?мдер?, шоколад, сусындар, са?ыз.
Аспартам: сал?ын сусындар, ?антсыз кола, йогурт, т?мен калориялы та?амдар (?ыздырудан аула? болы?ыз).
4、 Арнайы популяциялар?а ?олдану м?мк?нд?г?
Топты? эритритол аспартам
?ант диабет?мен ауыратын нау?астар ? ?ау?пс?з (?антсыз) ? ?ау?пс?з (?антсыз)
Ж?рек-тамыр аурулары бар нау?астар ?? Абайла?ыз (даулы ?ау?п) ? Т?келей ?атысты есеп жо?
Фенилкетонурия (ФКУ) ? ?ау?пс?з ?? М?лдем тыйым салынады
Балалар/ж?кт? ?йелдер ? Орташа ?ау?пс?зд?к ? ?ау?пс?зд?к шектеул? (б?ра? даулы)
5、 Кешенд? арты?шылы?тарды? ?ыс?аша мазм?ны
Эритритол ?ш?н жа?сы сценарий:
Таби?и ингредиенттерге ?мтылу: жасанды синтетикалы? та?балары жо? таби?и ашытыл?ан ?н?мдер.
Жо?ары температурада п?с?ру ?ажет: ол к?шт? ысты??а т?з?мд?л?кке ие ж?не сахарозаны 1: 1 алмастыр?ыш рет?нде к?лем бере алады.
Химиялы? дауларды болдырмау: канцерогенд?л?к туралы м?л?мдемелер жо?, PKU ?ауп? жо?.
Аспартам ?ш?н жа?сы сценарий:
Е? жо?ары калориялы? ба?ылау: доза ?те аз (1 грамм ≈ 200 грамм ?ант), на?ты калориясы н?лге те?.
Т?мен шы?ынды ?нд?ру: ?нерк?с?пт?к ?нд?р?сте т?мен ба?а бар (?детте ?антсыз ?ымбат емес та?амдарда кездесед?).
Жылдам ер?ту: Суы? сусындарда?ы еру жылдамды?ы жылдам, д?мге кедерг? келт?рет?н сал?ындату сез?м?нс?з.
Та?дау бойынша ?сыныс:
Салауатты жалпы халы?: Ек? н?с?а да ?ол жет?мд?, ?ажетт?л?ктер???зге с?йкес та?да?ыз (эритритолды? таби?и д?м? бар).
Ж?рек-?ан тамырлары ауруларына ?ау?п т?нд?рет?н адамдар: аспартамды та?дау?а басымды? бер???з (эритритол?а ?атысты дауларды болдырмау ?ш?н).
П?с?руге ?ойылатын талап: эритритолды та?дау керек (аспартам ысты??а ?сер еткенде ти?мд?л?г?н жо?алтады).
PKU пациенттер?/жасанды ?оспалардан бас тарт?андар: тек эритритолды та?дау?а болады.