0102030405
Натрий эриторбат – ет нитрит?
К?р?спе
Натрий эриторбаты ж?не D-натрий эриторбаты (сонымен ?атар D-изоаскорбин ?ыш?ылы, химиялы? формуласы C6H8O6 рет?нде белг?л?) нег?з?нен ет та?амдарында, балы? та?амдарында, сырада, жем?с шырынында, жем?с шырыны кристалында, жем?стер мен к?к?н?стер консерв?лер?нде, кондитерл?к ?н?мдерде, с?т ?н?мдер?нде, джемде, шарапта ж?не бас?а да тер?мдерде ке??нен ?олданылатын та?амды? антиоксиданттар рет?нде ?олданылады. Isovc натрий? ет ?н?мдер?нде ке??нен ?олданылады. Шашты бояу?а к?мектесет?н к?мекш? ж?не ет шашты бояу агент? нитрит? рет?нде isoVC натрий? т?с ?ор?ауды? ай?ын ?сер? бар. Нитритт?? ти?ст? м?лшер? ботулинд?к токсин бактерияларыны? ?су? мен к?бею?н тежейд? ж?не оларды са?тауда р?л ат?арады. Isovc натрий? ветчина ш?жы?тарын, ет консерв?лер?н, ш?жы?тарды, соя соусын ж?не бас?а да ет ?н?мдер?н ?нд?руде таптырмас.
сипаттама2
?олданба
1. Ет ?н?мдер?нде: Шаш?а бояу ?оспасы рет?нде ол т?ст? са?тайды, нитрозаминдерд?? (мысалы, нитрит) т?з?лу?н болдырмайды, д?мд? жа?сартады ж?не о?ай т?спейд?. Т?здал?ан ?ияр: т?ст? са?тайды ж?не д?мд? жа?сартады.
2. М?здатыл?ан балы? ж?не асшаяндар: т?с?н са?тап, балы? бет?н?? тоты?уына ж?не ш?р?к и?с шы?аруына жол берме??з.
3. Сыра ж?не шарап: и?с пен лайлануды? алдын алу, т?ст?, хош и?ст? са?тау ж?не ?айталама ашытуды болдырмау ?ш?н ашытудан кей?н ?осылады.
4. Жем?с шырыны мен соусы: таби?и вентильд? са?тау, т?с?н?? т?су?н болдырмау ж?не бастап?ы д?мд? са?тау ?ш?н ??ю кез?нде ?осылады.
5. Жем?стерд? са?тау: т?с? мен д?м?н са?тау ж?не са?тау мерз?м?н ?зарту ?ш?н лимон ?ыш?ылын себ???з немесе ?олданы?ыз.
6. Консерв?ленген ?н?мдер: т?с?, и?с? мен д?м?н са?тау ?ш?н консерв?леу алдында сорпа ?осы?ыз.
7. Нанны? т?с?н, таби?и д?м?н са?тап, са?тау мерз?м?н ?зарта алады.
8. ?ытай максималды пайдалану м?лшер? нан ж?не дайын кеспе ?ш?н 0,2 г/кг, сорпа мен ет ?н?мдер? ?ш?н 1,0 г/кг болуын ?арастырады.
?н?мн?? спецификациясы
| Сына? элементтер? | Сына? параметрлер? | Сына? н?тижелер? |
| Сырт?ы т?р? | А? кристалды ?нта? | С?йкес келед? |
| С?йкестенд?ру | О? | О? |
| Талдау(C6H7O6Na·H2O) | 98,0%~100,5% | 99,3% |
| 25 Ерекше айналу[α]D | +95,5°~+98,0° | +96,4° |
| рН | 5,5~8,0 | 7.3 |
| Мышьяк | 3PPM Макс | 3PPM-ден аз |
| ?ор?асын | 2PPM Макс | 2PPM-ден аз |
| Меркурий | 1,0 PPM Макс | 1,0 PPM-ден аз |
| Оксалат | E316 сына?ынан ?тед? | E316 сына?ынан ?тед? |
| Ауыр металдар (Pb рет?нде) | 10PPM Макс | 10PPM-ден аз |
| Тартраттар | E316 сына?ынан ?тед? | E316 сына?ынан ?тед? |
| Кепт?ру кез?ндег? жо?алту | 0,25% Макс | 0,06% |