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Lactate ?????????????????????????????????????? ??????????????? ?????????????????
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??????????????????????????????????????????? ?????????????????????? polylactic ??????????????????? chiral ?????????????????????????????????????????
???????? Chiral
????????????? esters ????????????? D-lactic ??????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????? ??????? adhesive ??????????????????? ?????????????????????????????????????? ??????????????????????????????? ??????????????? D-methyl lactate ???????????????????????????????????????????? ????????????????????????? ??????????????? ??????????????????????? ?????? ??????????????????????????????? ???????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????? ???????? ??????????????????????????????????? ????????????????????? ?????????????????????????????????????? chiral ????????? , ????????????
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?????????????????????????????????????????? polylactic ???????????? (PLA) ? ???????????????????????????????? PLA ???????????????? ????????????????????? D ??? L ? Racemate D, L-polylactic acid (PDLLA) ??????? racemic D, ?????? L-lactic ??????????????? amorphous ??????????????????????????????????? ??????? degradation ?????? ??????????????????????????????? ???????????????? 50% ? % ???????????? ????????????????? ????????????????????????? L-polylactic (PLLA) ??? D-polylactic acid (PDLA) ?????????????????????? ????????????? ?????????????? ?????????????????????? PDLLA ??????????



????????????????
??????? lactate ??????????????? | ? |
???????????? | ??????? lactate |
CAS? | ??-??-? |
MF? | C3H5NaO3 |
???????????? | 112.06 |
EINECS? | 200-772-0 |
??????? lactate ?????????????????? | ? |
????????? | ?? ??????? |
?????????? | ??? ??????? |
???????? | ?.?? |
????????????? | 0.7 (???????????) |
??????????? | 17.535 mm Hg (@ 20°C) |
?????????????????? | 1.422-1.425 |
???????????????? | ?-? ??????? |
??????? | ?????????????????? (95%) ???????????? |
?????? | ?????? |
??? | ???????? |
????? | ?????????? |
PH | pH (7 → 35, 25oC) : 6.5 ~ 7.5 |
??? PH | ?.? - ?.? |
??????????? | ?????? |
????????? Merck | ???.??? |
BRN | ??????? |
????????? | ????????? |
???????????????????????? CAS | 72-17-3(???????????????????????? CAS) |
??????????????????????? EPA | ??????? lactate (72-17-3) |
???? | ????????? |
?????????????????????? | ???????????????????????????????? kali, ??????????????????????????? lactic |
??????? | ≤50 ??????? |
???????? | ≥60% / ≥70% |
???? | ≤0.05% |
????????? | ≤0.005% |
????????????????? | ???????????????????????????? |
????? PH | 5.0 ~ 9.0 |
? | ≤2mg/kg |
??????? | ≤0.5mg/kg |
??????? ??????????????? | ≤0.025% |