???????????????????? erythritol ??????????????????????????????????? fermentation microbial ?????????????????????????????????????????? ????????????? erythritol ??????????????????????????? ?????????????????????????????????? ???????????????????? ?????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????? erythritol?

????????????????????????: ??????????? fermentation ?????????????
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????????? ????? erythritol ???????????? (????? Moniliella pollinis, Yarrowia lipolytica) ?????? (????? Trichosporonoides megachiliensis)?
???????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????? osmotic ????????????????????????????????????
????????????????????

??????????? ?????????????????????? ? sucrose (????????????????????? 30-35% ?????????????? osmotic ???????????????????????? erythritol)?
?????????????? ????????????????????????? ???????????? ??????????????????????????????? ??????????????????????????? (α - amylase + amylase)?
???????? fermentation

??? fermentation ????????????????????????? ???????? fermentation aeration ?????????????? fermentation ?? ??????????????????? pH (5.0-6.0) ?????????? (28-34 ℃) ???????????????????????
?????? osmotic ?????? ???????????????????????? ???????????????????????????????????????? erythritol ?????????????????????????????? osmotic ???????
??????????????????????????? ????????????

?????????????????????????????
???????????????? ??????????? ????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????
Decolorization desalination ??????????????????????? adsorbs ??????????, ???????????????????????????? inorganic
??????????????????????????????????????????????????????????? → ?????????????????? (?????????????????????????????? ?????????????????)
????????? centrifugal ???????? centrifugal ???????????? → ????????????? fluidized ??????????????????????????????????????????????????? 99.5%
??????????????? ???????????????????????? (????????????????)
?????????????????????????????????????? fermentation, erythritol ??????????????????:

??????? ??????????? ???????? ???? (???????????? ?.???-?.?%)
??????????????? fermented: ??????????, ????
?????????????????????????? (???????????????????????????????????????????????)?
?????
????????
??????? LR
A [??????????] --> B [???????????????]
B --> C [??????? precipitation polysaccharides]
C --> D [????????????????????????????????????????????]
D --> E [???????? HPLC ?? erythritol]
??????????? ???????????????? (??????????????????????????????????????????????????????????
?????? erythritol xylitol / sorbitol
??????????????? fermentation ???????? / sucrose hemicellulose hydrolyzate (xylose)
????????????????????????????????????: ?????????????????????????????? (???????? 37g / 100g ?? 25 ℃?) ? Sorbitol ???????????????????????????? ? ??????????????????
??????????????? ???????????????????? (????? ????????????????????
?????????????????????? ?????????????????????????????????? lignocellulose hydrolyzate ??????????????????????????????????????? 30% ?
??? fermentation ????: bioreactor ?????????????????????????????????????????, ????????????? fermentation ?? 48 ?????
?????????????????? ??????????????????????????? Ultrasonic ?????????????????????????????????????????? (> 99.9%) ???????????????????????????????
?????????????????
"???????????" ?? erythritol ??????????????????????????????????? fermentation ?????????? ?????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????? ??? fermentation ??????????? ???????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????? ???????????????????????????????????? ???????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????