????????????????????????????? ??????? viscosity ??? "?????????????????????????????????" ???????????????????????????????????
Youdaoplaceholder0 1.1 ???????????????????????? viscosity: ?????????????????????????????
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? rheological ????????? ??????????????????????????????????????????? (pH 1.5-3.5) ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??? viscosity ??????????????? 1200 mPa·s (?????????????????????) ???????????????????????????????????????????????????? 40% ??????? ???????????????????????????? ????????????? pH ????????? 6.0-7.5 ????????????????????? ??? viscosity ???????????? 300-500 mPa·s ? ????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????? ?????????????????? fermentation ????????????? viscosity ??????????????????????? 50 mPa·s ???????????????????????????????????? (SCFAs) ??????????????????????? probiotics (???????? 1) ?
?
Youdaoplaceholder0 ??????????????????
?
??????????????????????????????? 40% (Food Hydrocolloids 2022, n=30)
????????????????????????????????????? ??% (????????????????????? GRAS ?? FDA ???????)
????????????? SCFAs? ?????????????????????????????????????? 3.8 ?? (Gut 2023, Animal Model)
Youdaoplaceholder0 1.2 ???????????? "????????????????????????" ????????????????
???????????? viscosity ?? polydextrose ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????? viscosity ??????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????? ??????????????? ???????? viscosity ????? ???????????????????????????????????????????? fermentable ?????????????????????????????? Bifidobacteria ??? lactic acid ? ?????????????????????? Cambridge ???????????????????????????????????????????????????????????????? polydextrose 12g/???? ????????????? 8 ??????????????????????????????????? F/B ?? Thick-miliae/Bacteroidetes ??? 1.3 (??????????????????????????????????????? 1.5-2.0) ????????????????????????????????????? butyric Faecali (8%) ? ????????????????????? "?????????????????????????????????" ?????????????????????????????????????????????????????????????????
?
Youdaoplaceholder0 ??????? 2 ????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????? ICU
Youdaoplaceholder0 2.1 ????????????????????? "??????????????????????" ???????? GI ???
????????????????? ????????????????????? (> 8 ???????? / ?????) ???????????????? (?????????????? 200 ℃) ????????? polyglucose ???????????????????????????????????? sucrose ? "Zero Sugar Cookies" ?????????????????????????????? Meiji Group ????????????? ????????????????? polyglucose ??????????? ??????????????????????????????????????? 1.2g ???????????? ?????????? ???????????????????????????????????????????? ????????????????? ??????????????? viscosity ????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? 34% (????????????????? Diabetes Care 2021)?
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Youdaoplaceholder0 ???????????????
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Youdaoplaceholder0 Nestle ? : "Smart slow-release energy bar" ?????????????????? polydextrose ????? dextrin ?????????????????????????????? viscosity ?????????????????????????????????? 6 ???? ???????????????????????????????????????????????????????????????
Youdaoplaceholder0 Nongfu Spring ? : ???????????? "???????????????????????" ???????????????????????? polyglucose ????????????????????? fermentation ?????? viscosity ??????????????????????????????????????????????????????????????????? peristalsis ??????? ??????????? 100 ???????????????? 3 ???
Youdaoplaceholder0 2.2 ??????????????????????????????? "?????????????????" ??????????????? ICU
?????????????? mucosal ?????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????? (n=158) ???????????????????????? First Affiliated University ??????????????? Zhejiang ??????????????????? ICU ????????????????????????? 15g ?? polyglucose ????????????????????? 42% ???????????????????? endotoxemia ??????????? 29% ??????????? permeability ?????? (???????? ligon) ? ???????????????????????? ?????????????? viscosity ?????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????? ?????? butyric ??????????????????????????????????????????????????????????? (??????????????????? goblet 37%) ????????????????????????????????????????????????
?
Youdaoplaceholder0 ??????? 3 ????????????????????? ????????????????????? '????????????????' ?? '??????????????????'
Youdaoplaceholder0 3.1 ?????????????????????????????????????????
?????????? viscosity ?? polydextrose ???????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????? ????? 2023 ????????? DSM ????????????????????????????????????????????????????? "PolySmart?" ???????????????????????????? viscosity ???????????????????????????????????? polymerization (????? DP) ?????????? ??? sorbitol?
?
Youdaoplaceholder0 G type ? (????????????????????????): viscosity ??????? 1500 mPa·s ?? pH
Youdaoplaceholder0 ?????? C (????????????????): viscosity ?????????????????????? 30 mPa·s ?? pH> 6.5, ???????????????????????????????????;
Youdaoplaceholder0 ?????? B ? (??????????????????) : ?????????????????????? viscosity ??????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Youdaoplaceholder0 3.2 ?????????????? AI-Assisted
?????? "FiberEngine" ?????????????????????????????????? NutriAI ????????????????? microbiota ?????? 2 ??? ???????????????????????? ???????????????????????????????????????????????? polydextrose ????????? ?????????????????????????? ????????? ????????????????????? IBS (Irritable Bowel Syndrome) ??????????????????????????????????? 8-10g ?? polyglucose ??? 2g ?? fructooligosaccharides ??????????????????????????? 65% (????????????????????????????????? 2023)?
?
Youdaoplaceholder0 ??????? 4 ???????????????????????? "????????? Fiber" ??????????????????????
Youdaoplaceholder0 4.1 ????????????????????????
??????????? polydextrose ??????????????????????????????? 870 ??????????????????????????? 2023 ??? 2.1 ???????????????????????? 2030 (CAGR 12.3%) ? ???????????????????????????????????
?
Youdaoplaceholder0 Baolingbao Bio ?? ??????? 500 ?????? ??????????????????????????????? 30,000 ???????????????? ??????????????????????????? ????????????????????????????? 99.5% ?
Youdaoplaceholder0 Rogate ? : ??????????? Probiotic-polyglucose microcapsules ?????????????????????????????? CHR ? ?????????????????????????????????????????????????? 90%;
Youdaoplaceholder0 Matsuya Chemie ???????????? ???????? "nano-fibrotic polyglucose" ?????? viscosity regulation sensitivity 3 ?? ?????????????????????????????????????????????? FDA ??????????????????????????
Youdaoplaceholder0 4.2 ??????????????????????????? ????????????
??????? polydextrose ??????????????????????????????????????????????? ????????? ??????????????????????????? ????????????????????????????????? ?????????????? FMCG ???????????????????????????? 28% ??????????????????????????????????????????????????????????????????????? polydextrose ??????????? ???????????????????? ?????????????????? (> 50 ?????/????) ?????????????????? ?????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????
?
Youdaoplaceholder0 ??????? 5 ???????????: "??????????????" ?? GUT ???????????????
Youdaoplaceholder0 5.1 ??????????????????????????????????????????????
?????????? 2024 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????? butyric ?????????? fermentation ?? polydextrose ?????????????????? hypothalamic ???????????????? vagus ???????????????????????????????????? 43% ? ??????????????????????????????????????????????????? "???????????????????????????????????????????????????????????"?
?
Youdaoplaceholder0 5.2 ??????????????????????????????????????????
????????? Zymergen ?????????????????????????????????????????????????????????????????????? CRISPR ???????????? Trichia pastoris ??????????????????????????????????? "gene-edited polyglucose" ??????????????? viscosity ????????????? ???????????????????????????????? 80% ??????????????????????????? pH ????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????? 2025 ?
?
Youdaoplaceholder0 ?????????????????? ?????????????? "??????????????" ?? Fiber
????????????? viscosity ?? polydextrose ??????????????????????????????????? ???????????????? "??????????????" ?? "?????????????????" ? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????? - ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????? ????????? ????????????????????? ????????????????????????????????????????????? ??? Frances Arnold ???????????????? "???????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????? "????????????? ??????" ??????????