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5.Solubility ??? viscosity ????????????????
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??????????????? ??????????????????????????????????????????????????????? glucagon ?????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????? (9.84 ±3.51) mmol/L ?? (6.82±2.65) mmol/L ???????????????????????? 2h ?????????? (13.08±5.12) mmol/L ??? 10.57 ± 1.65 mmol/L ???????? ??????????????????????????????????? ?????????????????????????????? ????????????????????????
2.??????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????? ???????????????????????????????? ??????????????????????????????? bifidobacterium ?????? ??? Lactobacillus ?????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????? ????????????? ???????????????? ?????????????? pH ?????? ?????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????? peristalsis ???????????????????????????????????????
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1, ???????????????????????????????????????????????????????
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2, ???????????????????????????????????????????????????????????????? fermented
??????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????? 80%, ??????????????????? 3%, ????????? fructose ????? (71%) 3%, sucrose 2%, ??? 10%, ????????????????????????? 6%, ???????????????? 2.5%, ???????? 0.2% ?
3, ???????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????? ??????????????????????????? ????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????? ???????????? ??????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????
?????????????? (??????????????????????????????????????) ??? ?????????? (????????????) 80% ~ 90% (9% ~ 12%), ????????? fructose ????? (71%) 6% ~ 8%, sucrose 4% ~ 6%, ????????????????????????? 6% ~ 8%, ????????? 1% ~ 2% ?????????? ?????????????????? ?????????? ????????????? 4, ??????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????? fermented ???????? ???????? ????????????? ??????????????????????????? (????) ????????? ???????? ?????????????????? ???????????????????????????????????? ??????????????? ????????????????? ????????????????? ??? inoculation ??????????????????????? ?????????????????????????? (Anticidation) ? (??.) ?????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????? ????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????????? ??????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????? ???????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????? ????????????????????????? ??????????????????????? ??????????????? ????????????? 30%, ????????? fructose ????? (71%) 8%, sucrose 2%, ????????????????????????? 6%, pectin 0.4%, ????????? (6%) 45%, ????????????? 0.1%, ???????? 0.1%, ??? 47.4% ?
???? ??????????????????????????????????????????????????
???????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????? ???????????? ????????????????????????????????????????????? ???????????? ???????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????? ????????????? ????????? ??????? ????????? ????-???? ????????? ????????????????? ??????????????????????? ?????????????????????????????????????? ???????? ??????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????? ??????????????????? ??????????????????? Huiyuan ????????? ??????????????????????????????????? ??? Beijing Sanyuan Dairy ????????????????????????????????????????????
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7, ??????????????????????????????????????????????????
1.??????????????????????? ??????????? ??? ?????????
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2.??????????????????? ????????????
???????? Biscuit ????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????? ?????????????????????? ?????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????? ????????????????? ?????????????????????????
8. ?????????
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???, ??????????????????????
????????????????? ?????????????? ?????? viscosity ??????????? ?????????????????????????????????????? ???????? ????? stratification ?