?????? ????? ????? ????????????? ???????? ???????? ?????????????.

???????????? ??????????????, ??? ?????-???????? ???????????? ????? ????????? ?????????????????? ?????????????? ???????????????? ????? ???????????? ????????? ????? ?????? ???? ????? ????????? ??????????? ?????????. ?????? ????, ??????????????? ????? ??? ????????????? ?????????? ????????.

???????? ?????????

??????? ???????

??????

?????? ????? ????? ????????????? ????? ???????? ?????????????. NISIN ?????? ????????????? ?????????? ??????? (GMO ?????) ?????????????? ???? ???????? ????????????. ?????? ???? ???????? ????????????????????????, EU (???? ?????? ?????? E-234) ???? ?????????????????, ??? ??????? ??????? ?????-???????? ?????????????? ??????? ????????????, ????????? ??????????????? ???????, ??????????????? ?????, ?????????? ??????????????, ????????? ?????????, ???????????? ????-??????? ?????????????? ??????? ????????????. NISIN ?????-??????? ????????????, ?????????? ???? ??????? ??????? ?????????????.

??????2

??????????

?????? ????? 50 ???? ?????? ????????? ?????????? ????? ????????????????? ????? ??????????? ????? ?????????? ???? ????? ???????????? ???????? ????? ???? ????????????? ????????? ??????????? ??????????? ??????????????????? (????????? ??????????? ????? ???????? ?????????? 1995).

?????? ????? ????? ????????????? ????????????: ???? ??????????, ????, ?????? ????? ????? ?????? ???????? ???????, ?????? ????? ?????? ??????????, ????????, ?????????? ???????, ???????.

?????? ?????? ??????? pH ????????????? (3.5-8.0) ?????? ??????? ???? ????????????? ????????????????, ??????????: ?????????? ???? ????? ???? ????????????, ????? ????, ????? ????, ??? ???????? ???? ????, ???????????? ??????????? ????; ????????, ?????, ???????, ???? ?????? ?????? ?????? ??????????; ???? ????? ?????? ?????? ????????????, ???????. ???? ????? ?????? ?????? ????????????, ?????, ?????????? ????? ???????? ???????; ??????, ????????????? ?????? ?????, ?????? ???????? ?????? ???????? ????? ?????? ???? ???????? ????? ????? ?????? ??????????; ?????? ????? ????????; ????????????? ???? ?????? ??????????; ??????? ????? ????? ??????????????? ???????? ????? pH ???????? ????? ?????????; ????????????? ???????? ????? ????????; ?????????? ?????????; ?????????? ???????; ?????????????? ???? ?????? ??????? ??????????; ?????????? ???????????? ????? ?????????? ??????????.

???????? 95/2/EC ???? ?????????????? ????? ??????????? ????? ?????? ???????????? ?????? ??????????? ????? ?????????. EU ?????, ???????? ?????? ??????? ??????? ?????????????, ?????? ????? ?????? ???? ?????? ???????????? ???????? ?????????.

??????? ??????

???????? (?????? ????? ????)	≥ 1000 IU/??.?????	???? (Pb)	≤1 ??????	????? ?????
????????		????????? (???)	≤1 ??????	????????????	25 ?????????? ????
pH (???? ??????????? 5%)	3.10-3.60	????? (Hg)	≤1 ??????	?. ????	25 ?????????? ????
??????	?????? ???? ????	?????? ????????	≥ 50.0%	???????????	?????? ????