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??? | 293~295? |
pH | 5.5~7.0 |
?? ?? [α]Dt | +14.9°~+17.3° |
??? | 96.0%~99.5% |
? ??? | ≥94% |
?? ?? | ≤0.20% |
?? ??? | ≤0.20% |
??? | ≤0.02% |
??? | ≤0.02% |
?? | ≤0.0030% |
???? | ≤0.0015% |
??? ?? ? | ≤5000CFU/g |
???? ?? | ≤100CFU/g |