0102030405
Aluloz bi qas? 70% wek? sukrozê ??r?n e
Pê?kê?
Allulose, ku yekem car di sala 1940-an de di pelên genim de hate nas kirin, bi rengek xwezay? di xwarinên bijart? yên wek? hêj?r, tir?, ?erbeta mê? ? ?ekirê qehwey? de peyda dibe. Sirupa me ji m?qdarek pi??k a ps?koza xwezay? ya ku bi ?zomer?zasyona alkal?n a fruktozê ve hat? wergirtin, tê wergirtin.
Lê ya ku S?rr?ba meya ??r?nkerên C?gira ?ekirê Tendurist ji hev vediqet?ne avantajên wê yên bêhempa ne:
Asta ?ekirê xw?nê kêm bike
Pê?ve??na pence?êrê asteng dike
Taybetmendiyên dij?-?nflamatuar
Ne tenê syrupa me van feydeyên tenduristiyê pê?kê?? dike, lê ew di heman demê de wek? hêmanek pirreng j? kar dike ku dikare hem? hewcedariyên ??r?n ? fonksiyona we bic?h b?ne. Ew dikare fonksiyonên ?ekir, m?na reaksiyonên qehwey?, peydakirina deng, ? afirandina fêkiyê di re?eteyên weyên bijare de teql?d bike.
Qenciya Allulose bi S?roka meya ??r?nkerên Cigira ?ekirê Tendurist re bicerib?nin. Wê ?ro bicerib?nin ? bêy? ku zirarê bidin tenduristiya xwe ??r?niya xwe bikin.
?irove2
Fonksiyon ? Serlêdan
Fonksiyona Allulose:
1. ?ekirê kêm-kalor?
2. Li ser ?ekirê xw?nê bandor nake
3. Dikare bibe be?ek ji parêzek saxlem
4. Tama ? Textura ?ekir, bê hem? kalor?
5. Kêmtir kalor? (nêz?k? ji sed? 90 kêmtir) ji ?ekir be?dar dike
6. Bi hin ??r?nkerên bi potansiyela bilind, wek sucralose ? stevia, hevrêziyê peyda dike da ku form?lasyonên bihatir biafir?ne.
Ser?lêdanên Allulose:
Allulose tama paqij ? ??r?n a ?ekirê pê?kê?? dike ku ew di c?rbec?r xwarinan de ?deal e. ? ji ber ku ew ?ekir e, ew m?na ?ekir kar dike ku xwarin ? vexwarinên kêm-kalor? xwe?tir ?êdike, an j? kaloriyên di hilberên tije ?ekir de kêm dike.
* Vexwarinên karbonat? ? bêkarbonat?
* Rolls, cake, pie, pastries, biscuits and frostings
* Yogurt, hem bi rêk?pêk ? hem j? cemid?
* Dessertên ??rê yên cemid?, di nav de qe?aya birêk?pêk, serv?sa nerm, sorbet
* Xwarinên seletê
* Jam ? jelek
* Ben??t
* ??niyên hi?k ? nerm
* Sos ? ?erbetên ??r?n
* Gelat?n, pudding ? dagirtin
* Kremê r?n-based di ?erezên r?n/kalor? yên guhert?, kek ? pasteyan de tê bikar an?n
* Xwarinên tib?
* Miksa qehweyê
Taybetmendiya hilberê
| Babetê Test ? | Rêzan | |
?erbet | Kr?stal | |
Xuyab?n? | ??va Zer Ronah? Bêreng | Toza Sp? ya Crystalline |
Tam | ?êr?n | ?êr?n |
D-Allulose (bingeha hi?k), % | ≥90 | ≥98.5 |
Madeya hi?k, % | ≥70 | - |
Rewa, % | - | ≤1.0 |
PH | 3.0-7.0 | 3.0-7.0 |
A?, % | ≤0.5 | ≤0.1 |
Wek? (Arsen?k), mg/kg | ≤0.5 | ≤0.5 |
Pb (Lead), mg/kg | ≤0.5 | ≤0.5 |
Bi tevah? Hejmara Plate, cfu/g | ≤1000 | ≤1000 |
Kol?form, mpn/g | ≤0.3 | ≤0.3 |
Hev?rtir?k ? Mould, cfu/g | ≤25 | ≤25 |
Patojen (Salmonella, ), /25g | Neba? | Neba? |