Bi tevay?, pê?keftina p??esaziya xwarinê ya fonksiyonel a Japon? ji pê?vebirina pol?t?kayan nayê veqetandin. Xwarina bikêrhat? ya Japon? di sê kategoriyan de, pêkan?na dabe?kirin ? rêveberiya pola, di nav xwarina fonksiyonel a taybet?, xwarina fonksiyonel a xurek ? xwarina n??ankirina fonksiyonel de tê dabe? kirin. S?k gih??t? ye ? têr dibe, ? di qursa p??esaziya lênihêr?na tendurist? ya Japon? de sê verastkirinên pol?t?kayê hene. Di rew?a hêd?b?na mezinb?na bazarê de, berfirehkirina s?norê siyasetê mezinb?na p?vana p??esaziyê te?w?q kiriye.

Xwarinê di p??esaziya xwarinê de yek ji wan hêmanên her? gir?ng e, ku bi giran? rola aramkirina forma xwarinê di hilberandina xwarinê de dil?ze, wek m?nak domandina ?st?qrara ???eya rawestand?, aramiya asta nermb?nê, ? aramiya pergala emuls?yonê.
Digel vê yekê, ew dikare pêwendiya xwarinê ? aramiya reng, aroma, ?êj ? rew?a ?ilavê ya xwarina hilber? ?êtir bike. Rola berbi?av a st?rkerê di hilber?na xwarinê de bi piran? di aliyên jêr?n de diyar dibe.

Xylitol celebek ??r?nkerek e, ku bi gelemper? ji nebatên xwezay? tê derxistin, ? bi berfireh? di prat?ka kl?n?k? de tê bikar an?n, wek? wek? dermanek h?poglycem?k ji bo nexwe?ên ?ekir, dermanek dermankirinê ya al?kar ji bo nexwe?ên hepat?t ? hwd. Wek? din, xylitol dikare di ?ekirên din de j? were ?êkirin, wek sosê soya ? vexwarinên nerm. Her ?end xylitol bi berfireh? tê bikar an?n, nayê pê?niyar kirin ku meriv bi m?qdarên mezin vexwe ji ber ku girtina zêde dibe ku bandorên ney?n? li ser pergala digestive, pergala respirasyonê, ?erm ? aliyên din ên la?ê mirov bike.

Derxistina glycos?dên stevia bi rijandina pelên hi?kkir? yên stevia di nav avê de, f?lterkirin da ku ?ilavê ji pel ? st?nan veqet?ne, ? bêtir paqijkirina wê bi karan?na av an alkola pola xwarinê - rêbazek derxistina nebatê ya bi tevah? kevne?op? pêk tê. Bi v? reng? ??r?nkerek xwezay? ya paqij ? zehf ??r?n ku dikare rojane were vexwarin bêy? ku bandorê li ser asta ?ekirê xw?nê bike - steviol glycoside were bidestxistin.

Rêbaza hilber?na kevne?op? ya inositol h?drol?za zextê ye. Ji ber ezm?na hilber?na p??esaziyê ya bi salan, rêbaza h?drol?za zextê teknolojiya pêvajoyê ya sereke ye ku ji hêla hilber?nerên navxwey? ve hat? pejirandin ? di hilber?nê de bi domdar? ?êtir b?ye. Pêvajoya gi?t? ya rêbaza h?drol?za zextê wiha ye: f?t?n (h?drol?z) → ?areseriya h?drol?zê (bêal?kirin, parz?nkirin) → ?areseriya inositol (rakirina nepaqijiyê ? berhevkirin, santr?fujkirina kr?stal?zasyonê) → ?nos?tola xav (hilwe??n ? rakirina nepak?, centrif?gasyona kristal?zasyonê) Di nav wan de, h?drol?z ? raf?ner? du gavên sereke ne.

Erythritol xwedan kr?stalb?nek ba? ? h?groskopiya pir kêm e. Tewra di nemahiya nisb? ya 90% de j? ?ilb?nê nagire ? ji germah? ? as?dê re pir stab?l e. ?areseriya erythritol kêm e, tenê 37% li 20 ℃. Dema ku di nav avê de tê hilwe?andin, ew bêtir enerjiyê digire, ? germahiya hilwe?andinê -97,4J/g ye.

Xetereya v?tam?n D ji h?perkalsemiya (pir kalsiy?mê di xw?nê de) tê, ku bandora sereke ya pir zêde v?tam?n D ye. H?perkalsemia dibe sedema:

Xwarin ji hêla prote?n, karboh?dartan ? xurekên r?n ve dewlemend e, di bin bandora faktorên la??, k?myew? ? biyoloj?k? de, dê reng, b?hn, ?êj, ?ekil ? riz?b?na xwe ya resen winda bike, di nav wan de rola m?kroorgan?zmayên zirardar sedema sereke ya riz?b?n ? xirab?na xwarinê ye.

Di nav ti?tên nanpêjkir? de, gelek berhemên pez ? ?erezan gelek r?n hene. Hin ji van hilberan xwedan nemb?na pir kêm in, p?rb?n bandorek hindik li ser jiyana wan a hilan?nê dike, ? ziravb?na r?n faktora sereke ye ku bandorê li aramiya hilan?na wan dike. Li ...

Fosfol?p?d a soya ya guhert?, ku wek? lec?t?n h?droks?lated j? tê zan?n, hilberek fosfol?p?d a soyê ya bi k?myew? ve hat? guherandin e. Ew fosfol?p?dê xwezay? wek? maddeya xav digire, bi dermankirina guheztina k?myew? ya wek? h?droks?lasyon, d?v re bi navg?niya la?? ve ...