?erbeta fruktozê bi h?drol?zkirina mê?hingê tê ?êkirin ? di kategoriya ?ekirên n??ayê de cih digire. Di rew?a hey? de ku buhayên ceh bi ?st?qrar e, lê??na hilber?nê dê zêde nebe, ji ber vê yekê bihayê bazarê aram e. P??esaziya ?ekirê ni?tec?h li gor? pol?t?kaya p??esazkirina ?andiniyê ye. Di bin bandora pol?t?kaya netewey? ya "Sê Pirsgirêkên Gund?" de, bi pê?ve??na domdar a teknolojiya hilber?na p??esaziya ?ekirê starch ? berfirehkirina p?vanê, lê??nên hilber?nê dê bi lez kêm bibe. Digel vê yekê, bi pê?keftina domdar a teknolojiya ser?lêdanê ya ?ir?ba fêkiyê fructose di xwarinê de, lê??n-bandoriya wê ya bi sukrozê re dê berbi?avtir bibe. Zêdetir ? bêtir kes dê syrupa fêkiyê fructose fêm bikin, ? bêtir ? bêtir parg?daniyên xwarinê dê wê hilbijêrin. Ji ber vê yekê, ne?ar e ku piraniya ?ir?ba m?hrê ya fruktozê di p??esaziya xwarinê de ??na sukrozê bigire.

S?rupa fruktoz hilberek e ku dikare bi tevah? ??na sukrozê bigire ? dikare di p??esaziya xwarin ? vexwarinê de, nemaze di p??esaziya vexwarinê de, bi berfireh? were bikar an?n. Tehm ? tama wê ji sakarozê bilindtir e. Zêdeb?na nirxê ?ekir di p??esaziyên wek? xwarin ? vexwarinê de avantajên ?erbeta glukozê ya fêkiyan e?kere kiriye. ??r?niya ?ir?ba glukozê ya fêkiyan di heman konsantasyonê de nêz? ya sukrozê ye, ? tama wê hinek? di?ibe ava fêkiyên xwezay?. Ji ber heb?na fructose, ew xwedan hestek n?jen ? b?hnxwe? e. Ji hêla din ve, ?ir?ba kev??yê bi fruktozek bilind xwedan taybetmendiyek ??r?n a sar di binê 40 ℃ de ye, ? ??r?niya wê bi kêmb?na germahiyê re zêde dibe. ?orba fruktoz bi tevah? ??na sukrozê digire, bi ?ir?niya ku ji sed? 90% sukrozê di heman konsantreyê de ye. Dema ku bi qism? li ??na sukrozê, ji ber bandora hevrêz? ya fruktoz, glukoz, ? ??r?niya sukrozê, ??r?niya tevay? di heman konsantreyê de wek? sukrozê dim?ne. Di xwarin, vexwarin ? hwd de guheztina sukrozê bi syrupa glukozê ya fêkiyan re ne tenê ji hêla tekn?k? ve gengaz e, lê di heman demê de taybetmendiyên b?hnxwe? ? n?jenker ên syrupa glukozê ya fêk? j? radixe ber ?avan. Di sala 2000-an de bi verastkirina pol?t?kaya p??esaziya ?ekirê ya China?nê re, nirxê sukrozê dest pê kir bilind b?, ? hêd? hêd? avantaja lê??n-bandorkirina karan?na ?ir?ba ceh fructose li ??na sukrozê di xwarinê de derket holê. Hin parg?daniyên mezin ên ?ekirê ni?tec?h li China?nê dest bi hilber?na ?ir?ba kevza fruktoz kirin, ? pê?keftina syrupa fêkiyê fructose li China?nê fersendek kêm peyda kir. Hilber?na syrupa genimê ya fruktoz a bilind ji hêla herêm an demsalê ve ne tix?bdar e, alav bi hêsan? hêsan e, ? lê??na veberhênanê kêm e.