SAIB (sucrose acetate isobutyrate), ku maddeyek paqijiya bilind e.

Esterên sukrozê yên as?dên r?n ên ?il. Pure SAIB ?ilek zelal a pir viskoz e ku bi kromat?kiya sivik e. SAIB sucrose ? as?ta acet?k a pola xwarinê bikar t?ne

Berhema ?ekirê ku bi esterkirina anh?drod ? ?sobutir?k anh?drod tê hilberandin, bi hem? formên girêdanê yên gengaz de tevliheviyek esteran e.

Rêjeya koma acetate bi koma isobutyrate bi qas? 2: 6 e, ji ber vê yekê ew wek? sucrose hexaisobutyrate diacetate j? tê zan?n. As?da acet?k ?zobut?rat sukrozê

Esteran xwedan emulsasyon, belavb?n, ? adhesiveb?nek ba? e, ? bi berfireh? di sektorên p??esaziyê de wek? xwarin, kaxez ? p??esaziyên k?myew? yên rojane têne bikar an?n.

SAIB ?ilek zirav bi rengê nizm e (kêmtir ji 1, rengê Gardner), bê tam, bê bêhn ? aramiya germ? ya ba? e.

Beden. Ji ber giraniya taybet? ya bilind, bêhna bêal?, ?êj, reng ? taybetmendiyên wê yên ku di cewhera r?nê de bi hêsan? têne ?areser kirin.

Zêdetir? 70 welatên c?hanê wê di lêzêdekirina xwarinê de wek? zêdekerek giraniya cewhera xwarinê bikar t?nin. Dikare li vexwarinên citrus ?

Di vexwarinên din ên zirav de ku hewceyê aramiya emulsasyonê ye.

SAIB bi gelemper? wek? materyalên al?kar ên bingeh?n ên xwarinê, wek? stab?l?zker, zêdekerê giraniyê tê bikar an?n: t?rêjê ji bo vexwarinên ne-alkol?k, ku dikare pê?? li "cyclization" vexwarinan bigire.

Diyardeya bar?na emuls?yon ? veqetandinê

SAIB xwedan taybetmendiyên m?na l?p?dê ye ? dikare ji bo sererastkirina dendika qonaxa r?nê were bikar an?n. SAIB dikare wek? zêdeker ? aramkerê giraniyê were bikar an?n

Ew ji bo emulsifykirina nebatê minasib e.

SAIB xwedan volatiya zuwa kêm e, bi hêsan? h?drol?z nabe an j? reng?n dibe, ? ne-jehr?n e. Ji ber vê yekê, ew di vexwarinên karbonatkir? ? ne-karbonatkir? de wek? rêk?pêkek dendikê an regulatorê giraniyê tê bikar an?n.

Ew gelek salan tê bikaran?n. Ji ber tama bêal? ya SAIB, ew bandorê li tama vexwarinê nake.

SAIB di heman demê de xwedan ?st?qrara oks?dasyonê ? hilber?na germa kêm e

Nirxa her 100 gram 400 kalor? ye.