0102030405
Эритритол аз калориялуу таттуу
Description
Эритритол молекулярдык т?з?л?ш?нд? калыбына келтир??ч? альдегид тобун камтыбайт жана анын химиялык касиеттери башка полиолдорго окшош. Ал ысыкка жана кислотага туруктуу (PH2-12ге тиешел??). Ксилитол, сорбитол, маннитол, малтитол жана башка функционалдуу кант спирттери менен салыштырганда, эритритол т?м?нк? молекулалык салмакка, эритменин осмостук басымынын жогорулугуна жана нымдуулуктун аз си?ир??с?н? ээ. Изилд??л?р к?рс?тк?нд?й, эритритолдун калыбына кел?? ылдамдыгы даяр тамак-ашта 100% жетиши м?мк?н, ошондуктан аны бышырылган же кычкыл тамактарда колдонсо болот. Эритритол таттуулугу боюнча сахарозага абдан окшош, ал сергитет жана эч кандай даамы жок. Аспартам, cyscyl, sucralose, ж.
с?р?тт?м?2
Функция
1. Erythritol к?п бышырылган азыктары, кондитердик, с?т азыктарынын бардык т?рл?р?, шоколад, момпосуй, дасторкон канты, сагыз, алкоголсуз суусундуктар, балмуздак жана башка тамак-аш азыктарынын т?с?н, даамын сактоо ?ч?н гана эмес, жакшы колдонулушу м?мк?н, бирок ошондой эле натыйжалуу тамак-аш бузулушун алдын алат.
2. Эритритол гликол кант диабети менен ооругандар ?ч?н абдан ылайыктуу, анткени ал ферменттер тарабынан бузулуу о?ой эмес, ошондуктан гликемиялык метаболизмге жана глюкозанын ?зг?р?ш?н? катышпайт. Ал ошондой эле семир??, гипертония жана ж?р?к-кан тамыр оорулары менен ооруган бейтаптар ?ч?н абдан ылайыктуу, калориясы аз ден-соолукка пайдалуу тамак-аштын ордуна колдонулушу м?мк?н.
3. Эритритол ичкенден кийин жоон ичегиде ачытылбайт, ошондуктан бифидобактерияга кошумча баалуу таасири бар, ал ашказан-ичеги ооруларын алдын алат жана адамдын иммунитетин жогорулатат.
4. Эритритол, кант спиртинин ажыроого туруктуулугу абдан айкын, кариестин негизги себеби ооз тиштеринин эмалынын стрептококк мутандарынын коррозиясынан пайда болот, эритритолдун айынан кант спиртин патоген колдонууга болбойт, ошентип конфеттен жасалган жана балдардын оозеки ден соолугун сактоо ?ч?н атайын тазалоочу тиштер абдан жакшы роль ойнойт.
Продукт спецификациясы
МАЗМУНУ | Спецификациялар |
К?р?н?ш | Ак кристаллдык гранулдуу порошок |
Сенсордук | Тунук таттуу, адаттан тыш жыт жок |
Эр?? диапазону | 119oC- 123oC |
рН | 5,0-7,0 |
Тор ?лч?м? | 14-30, 30-60, 18-60, 100 тор |
Кургатуудагы жоготуу | NMT 0,2% |
Аш | NMT 0,01% |
Эритритол (кургак негизде) | NLT 99,5% |
Оор металл (Pb) | NMT 0,5 мг/кг |
As | NMT 2,0 мг/кг |
Кантты азайтуу (глюкоза катары) | NMT 0,3% |
Рибитол жана Глицерол | NMT 0,1% |
Жалпы плиталардын саны | NMT 300 cfu/г |
Ачыткы жана к?к | NMT 50 cfu/g |