Полидекстроза – бул сууда эр??ч? тамак-аш буласынын бир т?р?, ал глюкозадан, сорбитолдон жана лимон кислотасынан пайда болгон D-декстроза полимери болуп саналат, ал белгил?? бир пропорцияга ылайык эриген аралашмага ысытылат, андан кийин вакуумда конденсацияланат. ?зг?ч? карбонгидрат аз калориялуу, кантсыз, гликемикалык индекси т?м?н, туруктуулугу жана толеранттуулугу жогору, пребиотикалык м?н?зд?м?л?рг? ээ. Анын ичеги-карындын микроэкологиялык ч?йр?с?н тууралоо, дефекациялоо жана ичеги ооруларын алдын алуу сыяктуу физиологиялык ?зг?ч?л?кт?р? аны ар кандай тамак-аш азыктарында, ?зг?ч? энергиясы аз жана клетчаткалуу функционалдык тамак-аштарда ке?ири колдонууга шарт т?з?т. Полидекстрозага байланыштуу маселелер боюнча Улуттук Саламаттыкты сактоо жана ?й-б?л?н? Пландоо Комиссиясынын Азык-т?л?к департаментинин жооп катында (Улуттук Ден соолук Тамак-аш Баалоо Мемо (2014) № 241), полидекстроза жалпы тамак-аш чийки заты катары башкарылышы м?мк?н экени белгиленген. Тамак-аш кошумчасы же аш болумдуу байытуу агенти катары, ал GB2760 же GB14880 улуттук стандартынын жоболоруна жооп бериши керек.

Фармакологиялык аракет

1.Low-energy polyglucose адамдар же жаныбарлар тарабынан си?ир?? жана пайдалануу ?ч?н кыйын глюкозиддик байланыштар жана татаал молекулярдык т?з?л?шт?н к?пт?г?н т?рл?р? менен, кокус полимерл?? продуктусу болуп саналат, ошондуктан ал аз жылуулук бар. Жаныбарлардын жана адамдардын к?п сандагы эксперименттери полиглюкозанын калориясы аз, болжол менен 1 ккал/г экенин тастыктады. Келемиштерди 14 С белгиси бар полиглюкоза менен азыктандыруу полиглюкозанын болжол менен 60% дан 70%ке чейин колдонууга жарамдуу энергияга, ал эми 30%га жакыны колдонулган энергияга айланганын далилдеди. 2. Ичегилердин ден соолугун сактоо жана ич катуунун алдын алуу Полиглюкоза сууну жакшы кармап тургандыктан, си?ирилбеген полиглюкоза ичеги моторикасын жана за?дын б?л?н?п чыгышын жогорулатат. Ошол эле учурда, жоон ичегидеги полиглюкозанын бир б?л?г?н бифидобактериялар жана башка пайдалуу бактериялар ачытып, к?п сандагы кыска чынжырлуу май кислоталарын ?нд?р?? ?ч?н пайдаланылышы м?мк?н, алар ичегидеги p жана H ны азайта алат, ичеги перистальтикасын стимулдай алат, за?дын нымдуулугун жогорулатат жана белгил?? бир жол менен осмотикалык басымды кармап турууга м?мк?нд?к берет. ич катуу пайда болушу. 3. Полиглюкоза - ичеги флорасынын балансын ж?нг? салуучу эффективд?? пребиотик. Адамдын организмине киргенден кийин ашказан-ичеги трактынын жогорку б?л?г?нд? си?ирилбейт, ичеги-карындын ылдыйкы б?л?г?нд? жарым-жартылай гана ачыйт, бул пайдалуу ичеги бактерияларынын (bifidobacterium жана Lactobacillus) к?б?й?ш?н? ?б?лг? т?з?т жана C жана Balostrium сыяктуу бактериялардын ?с?ш?н? б?г?т коёт. Полиглюкоза пайдалуу бактериялар тарабынан ачытылган кислота жана май кислотасы сыяктуу кыска чынжырлуу май кислоталарын ?нд?р?? ?ч?н, ичегилердин рН-ны т?м?нд?т?т жана инфекция менен к?р?ш??г? жана рак коркунучун азайтууга жардам берет. 4. Организмден уулуу заттарды чыгарып, ичеги-карын рагына чалдыгуу коркунучун азайтат, иммунитетти к?т?р?т. Полиглюкоза уулуу заттардын ичегиге си???с?н токтотуп, организмде уулуу заттардын топтолушун азайтуу ?ч?н за? аркылуу чыгарат. 5. Минералдык элементтердин си?ишине к?м?кт?ш???з К?пт?г?н изилд??л?р си?ирилбеген канттарды кабыл алуу келемиштерде кальцийдин, анын ичинде ар кандай кант спирттеринин, олигосахариддердин жана полисахариддердин си?ирилишине ?б?лг? т?з?р?н к?рс?тт?, андыктан си?ирилбеген канттар адамдын организминин си?ирилишинде жана си?ирилишинде пайдалуу роль ойношу м?мк?н. Полиглюкоза си?ирилбеген полисахарид катары кальцийдин си???с?н камсыздай алат. 6. Липиддердин метаболизмин жакшыртуу, Триглицериддерди жана холестеролду азайтуу Холестерол - бул липопротеиндердин б?л?кч?л?р?н пайда кылуу ?ч?н белоктор менен байланышып, канга кир??ч? майда эр??ч? зат. Адамдын канында холестериндин жогору болушу атеросклерозго жана гипертонияга алып келет. Жаныбарларды изилд??л?р к?рс?тк?нд?й, полиглюкоза триглицериддер менен холестеролдун мезентериалдык лимфага ташылышын алдын алып же азайтып, келемиштерде триглицериддер менен холестеролду си?ир??н? азайтат. 7. Гликемикалык реакциянын т?м?нд?ш? Ар кандай кант жана крахмал сыяктуу жогорку гликемикалык углеводдорго бай диеталар семир?? жана 2-типтин алгачкы диабети сыяктуу ден соолук к?йг?йл?р? менен тыгыз байланышта. Полиглюкозаны си?ир?? кыйын, гликемикалык индекси ?т? т?м?н (глюкозанын 4% дан 7%ке чейин), кандагы кантты кабыл алгандан кийин к?б?йт?? о?ой эмес жана инсулин секрециясын стимулдаштырбайт, бул диабет менен ооругандар ?ч?н абдан ылайыктуу. Полиглюкоза ошондой эле ар кандай тамак-аш азыктарынын жогорку гликемиялык индекси углеводдорду алмаштыруу ?ч?н колдонулушу м?мк?н, акыркы продуктунун жалпы гликемиялык ж?г?н азайтат. Клиникалык эксперименттер 12 г полиглюкозаны жана 50 г ж?з?мд? ичкенден кийин адамдын организминин гликемиялык индекси 89% (50 г глюкозаны ичкенден кийин 100% гликемиялык индекске салыштырганда) 89% т?з??р?н к?рс?тт?, бул полиглюкозанын инсулинге к?з каранды эмес экендигин к?рс?т?т. ичке ичегиде глюкозаны си?ир??. Ал ашказандын полиглюкозанын толуп кетишинен жана ичке ичегилердин тыгыздыгынын жогорулашынан кечиктирилишинен келип чыгышы м?мк?н. 8. Тойууну к?ч?т?п, салмакты к?з?м?лд??г? жардам бери?из Д?йн? ж?з?нд? семир?? менен ооруган адамдардын саны ?с?п жатат жана аз калориялуу диеталар салмакты к?з?м?лд??н?н эффективд?? каражаты болуп саналат. Полиглюкоза азыраак калориялуу мааниге ээ, ал азыраак калория алуу шартында токчулукту жогорулатуу эффектине жетиш??г? м?мк?нд?к берет. Бир жагынан алганда, полиглюкоза менен ?нд?р?лг?н аз калориялуу тамактар ??токчулук сезимин жогорулатат, ошондуктан керект??ч?л?р узак убакыт бою ачкалыкты сезбеши ?ч?н. Полиглюкоза ошондой эле табитти басат, тамак-ашты азайтат, ашыкча майларды жана денеден энергияны кетирет. Башка жагынан алганда, полиглюкоза ичеги-карындын дубалында пленка т?з? алат, майдын бир б?л?г?н тамак-ашка ороп, тамак си?ир?? трактындагы майдын си???с?н чектеп, липиддик заттардын б?л?н?п чыгышына к?м?кт?ш?т, майдын топтолушун азайтып, салмакты к?з?м?лд?йт.