Тамак-аш колдонуу тармагында D-аллоулоза жогорку таттуулугу, жакшы эригичтиги, аз калориялуулугу жана гипогликемиялык реакциялары ?ч?н э? идеалдуу сахарозанын алмаштыруучуларынын бири болуп эсептелет. Тамак-ашка D-аллоулоза кошуу анын гелд?? ж?нд?мд??л?г?н гана жогорулатпастан, анын даамын жакшыртуу ?ч?н тамак-аш протеинине Maillard реакциясына кирет. D-фруктоза жана D-глюкозага салыштырмалуу D-алоулоза к?б?р??к антиоксиданттуу Maillard реакциясынын продуктуларын жаратып, тамак-аштын антиоксидант де?гээлин узак убакытка сактай алат. 2011-жылы D-аллоулоза FDA тарабынан коопсуз тастыкталган жана тамак-аш жана диеталык тармактарда кошумча катары колдонулушу м?мк?н.