Эритритолдун ?н?р жай ?нд?р?ш?нд? табигый ?с?мд?кт?рд?н т?зд?н-т?з алынган эмес, негизинен микробдук ачытуу ыкмасы колдонулат. Себеби, эритритолдун табиятында азыраак мазмуну бар, ал эми т?з экстракция кымбат жана натыйжасыз. Т?м?нк?л?р эритритолду ?н?р жайлык ?нд?р??н?н негизги процесстери жана техникалык пункттары болуп саналат:

Негизги ?нд?р?ш ыкмасы: Микробдук ачытуу ыкмасы
Бактериялык штаммдарды тандоо

Негизги штаммдар: Эритритол ачыткысын (мисалы, Moniliella pollinis, Yarrowia lipolytica сыяктуу) же к?кт?н (мисалы, Trichosporonoides megachiliensis) ?нд?р??ч?с? жогору.
Генетикалык инженерияны оптималдаштыруу: Заманбап технология генетикалык модификация аркылуу кант спиртинин конверсия ылдамдыгын жана бактериялык штаммдардын жогорку осмотикалык басымга туруктуулугун жогорулатат.
Чийки затты кайра иштет??

К?м?ртек булагы: глюкоза же сахарозанын эритмесин колдону?уз (30-35% га чейин концентрацияда, эритритол синтезин жайылтуу ?ч?н жогорку осмостук ч?йр?н? т?з??).
Алдын ала дарылоо: ж?г?р? крахмалы сыяктуу арзан чийки затты ферменттик гидролиз (α - амилаза+амилаза) аркылуу глюкозага айландыруу керек.
Ачытуу процесси

Кычкылтек менен башкарылуучу ачытуу: Чо? ачытуу резервуарларында тере? аэрация ачытуу процессин ж?рг?з???з, рН (5,0-6,0), температураны (28-34 ℃) жана эриген кычкылтек де?гээлин катуу к?з?м?лд???з.
Жогорку осмотикалык басымдын индукциясы: глюкозанын жогорку концентрациясында микроорганизмдер клетканын осмотикалык басымын те? салмактоо ?ч?н глюкозанын бир б?л?г?н эритритолго айландырышат.
Б?л?? жана тазалоо ?ч?н негизги кадамдар

Кадамдардын техникалык деталдары
Стерилд??ч? фильтрация, микрофильтрация же центрифугалоо бактериялык клеткаларды жана чо? молекулалык кирлерди жок кылуу ?ч?н
Деколоризация тузсуздандыруу активдештирилген к?м?р пигменттерди адсорбциялайт, ион алмаштыруучу чайыр органикалык эмес туздарды жок кылат
Концентрленген кристаллдашуу вакуумдук буулануу концентрациясы суперканыктыруу → муздатуу кристаллдашуу (уруктарды кошуу жана муздатуу ылдамдыгын к?з?м?лд??)
Борбордон тепкич менен кургатуу, кристаллдарды борбордон тепкич менен б?л?? → тазалыгы 99,5%дан жогору ак кристаллдарды алуу ?ч?н суюк катмарда кургатуу
Табигый болушу жана минималдуу масштабдагы казып алуу (?н?р жай эмес)
?н?р жай ?нд?р?ш? ачытууга таянса да, эритритол табигый т?рд? т?м?нк?л?рд? бар:

Жемиштер: ж?з?м, алмурут, дарбыз (мазмуну болжол менен 0,005-0,1%)
Ачытылган тамактар: соя соусу, саке
Экстракциянын эксперименттик ыкмасы (илимий изилд?? максатында гана):
суу периси
Кодду к?ч?р??
граф LR
A [?лг?л?рд? майдалоо] -->B [Ысык сууну алуу]
B -> C [Этанолдун полисахариддери]
C -> D [ион алмашуу хроматографиясы тазалоо]
D -> E [эритритолдун HPLC б?л?н?ш?]
Кемчиликтери: ?т? т?м?н т?ш?мд??л?к (Башка кант спиртин ?нд?р?? менен салыштырмалуу артыкчылыктары
М?н?зд?? эритритол ксилит/сорбит
Ачытуу субстраты глюкоза/сахароза гемицеллюлоза гидролизат (ксилоза)
Кристалдашуу кыйынчылыгы: кристаллдашуу о?ой (25 ℃ температурада 37г/100г эригичтиги). Сорбитол топтолуп калбаш ?ч?н жай кристаллдашы керек
Зат алмашуу жолу: Адамдын организми метаболизмге учурабайт (Техникалык прогресс
Таштандыларды утилизациялоо: чийки заттын чыгымдарын 30% дан ашык кыскартуу ?ч?н тазартылган глюкозаны лигноцеллюлоза гидролизатына алмаштыруу аракети.
?зг?лт?кс?з ачытуу: жа?ы мембраналык биореактор ?зг?лт?кс?з ?нд?р?шк? жетишип, ачытуу циклин 48 саатка чейин кыскартат.
Жашыл кристаллдашуу: УЗИ жардам кристаллдаштыруу технологиясы кристалл тазалыгын жакшыртат (> 99,9%) жана энергия керект??н? азайтат.
Корутунду
Эритритолду "чыгарып алуу" чындыгында ?н?р жайлык ачытуу б?л?? процессин билдирет жана табигый экстракция теориялык гана мааниге ээ. Заманбап технология гендик-инженердик штаммдарды, жогорку концентрациядагы ферментацияны жана бир нече тазалоо ыкмаларын колдонот, жылына миллиондогон тонна арзан ?нд?р?шк? жетиш??, н?лд?к кант азыктарына болгон суроо-талапты канааттандыруу. Эгерде конкретт?? процесстин параметрлери же штаммдын патенттик маалыматы талап кылынса, андан ары адабияттык колдоо к?рс?т?л?ш? м?мк?н.