Фруктоза сиропу ж?г?р? крахмалын гидролизд?? жолу менен жасалат жана крахмал канттарынын категориясына кирет. Ж?г?р?н?н баасы салыштырмалуу туруктуу болгон азыркы шартта ?нд?р?шт?н ?зд?к наркы к?т?р?лб?йт, ошондуктан базар баасы туруктуу. Крахмал кант ?н?р жайы айыл чарбасын индустриялаштыруу саясатына ылайык келет. Улуттук ??ч айыл маселеси? саясатынын таасири астында крахмал кант ?н?р жайын ?нд?р?? технологиясын тынымсыз ?рк?нд?т?? жана масштабын ке?ейт?? менен ?нд?р?шт?н наркы тез т?м?нд?йт. Мындан тышкары, фруктоза ж?г?р? сиропун тамак-ашка колдонуу технологиясын тынымсыз ?рк?нд?т?? менен, анын сахароза менен ?н?мд??л?г? к?б?р??к байкалат. Фруктоза ж?г?р? сиропун уламдан-улам к?б?р??к адамдар т?ш?н?п, аны к?б?р??к тамак-аш ишканалары тандап алышат. Ошондуктан, фруктоза ж?г?р? сиропунун к?б? тамак-аш ?н?р жайында сахарозанын ордун басаары шексиз.

Фруктоза сиропу сахарозаны толугу менен алмаштыра ала турган жана тамак-аш жана суусундук ?н?р жайында, ?зг?ч? суусундук ?н?р жайында ке?ири колдонула турган продукт. Анын даамы жана даамы сахарозага караганда жогору. Канттын баасынын ?с?ш? тамак-аш жана суусундук сыяктуу тармактарда жемиш глюкоза сиропунун артыкчылыктарын баса белгиледи. М?м? глюкоза сиропунун таттуулугу ошол эле концентрациядагы сахарозага жакын, ал эми анын даамы бир аз табигый жемиш ширесине окшош. Фруктозанын болушуна байланыштуу ал сергит?? жана жыпар жыттуу сезимге ээ. Башка жагынан алганда, жогорку фруктоза ж?г?р? сиропу 40 ℃ т?м?н муздак таттуу м?н?зг? ээ жана анын таттуулугу температуранын т?м?нд?ш? менен жогорулайт. Фруктоза сиропу сахарозаны толугу менен алмаштырат, таттуулугу ошол эле концентрацияда сахарозанын 90%га барабар. Сахарозаны жарым-жартылай алмаштырууда фруктозанын, глюкозанын жана сахарозанын таттуулугунун синергетикалык таасиринен жалпы таттуулугу ошол эле концентрацияда сахароза менен бирдей бойдон калат. Тамак-аш, суусундуктар жана башкаларда сахарозаны жемиш глюкоза сиропу менен алмаштыруу техникалык жактан гана м?мк?н болбостон, м?м?-жемиш глюкоза сиропунун жыпар жыттуу жана сергит?? ?зг?ч?л?кт?р?н да баса белгилейт. 2000-жылы Кытайдын кант ?н?р жай саясатынын о?долушу менен сахарозанын баасы к?т?р?л? баштады жана азык-т?л?кт? сахарозанын ордуна фруктоза ж?г?р? сиропун колдонуунун экономикалык эффективд?? артыкчылыгы акырындык менен пайда болду. Кытайдагы кээ бир ири крахмал кант ишканалары фруктоза ж?г?р? сиропун чыгара башташты жана Кытайда фруктоза ж?г?р? сиропун иштеп чыгуу сейрек м?мк?нч?л?кт? ачты. Жогорку фруктоза ж?г?р? сиропун ?нд?р?? регион же мезгил менен чектелбейт, жабдуулар салыштырмалуу ж?н?к?й жана инвестициялык чыгым аз.