Trehaloseтабигый дисахарид, негизинен де?из ч?пт?р?нд? кездешет, бирок азыркы тамак-аш ?н?р жайында колдонулган трегалоза к?б?нч? крахмалдан ферменттик конверсия аркылуу жасалат, ошондой эле бактериялар, козу карындар, курт-кумурскалар, ?с?мд?кт?р жана омурткасыздар сыяктуу организмдерде бар. Trehalose ар кандай маанил?? м?н?зд?м?л?рг? жана милдеттерге ээ, анын ичинде т?м?нк?л?р:

К?чт?? туруктуулук:Trehaloseтабигый дисахариддердин э? туруктуу т?р?, жылуулукка, кислотага жана щелочко туруктуулугу. Ал суудагы эритмелерде жакшы эрийт жана Майлард реакциясына ыксыз. Курамында аминокислоталар жана белоктор бар суудагы эритмелерде ысытылганда да ал к?р?? болбойт.

Нымды си?ир?? жана дегидратация:Trehaloseк?чт?? суу си?ир?? бар жана тамак-аш илешкект??л?г?н жакшыртат. Бул ошондой эле тамак-аштын нымдуулугун бир кыйла жакшыртуучу э? сонун табигый кургаткыч агент.

Биологиялык коргоо функциясы:Trehaloseжогорку температура, бийик тоолуу, жогорку осмотикалык басым жана суусуздануу сыяктуу катаал экологиялык шарттарда клеткалардын бетинде уникалдуу коргоочу пленканы т?з? алат, биологиялык молекулалардын т?з?л?ш?н зыяндан натыйжалуу коргойт жана тир?? организмдердин жашоо процесстерин жана биологиялык ?зг?ч?л?кт?р?н сактап турат. Ал ошондой эле тир?? организмдердин ДНК молекулаларын радиациядан келип чыккан зыяндан коргой алат жана тир?? организмдерге спецификалык эмес коргоочу таасирин тийгизет.

Ден соолукка пайдалары: Адамдын организмине киргенден кийин трегалоза ичке ичегиде трегалоза ферменттери аркылуу глюкозанын эки молекуласына б?л?н?т, алар организмдеги зат алмашууда колдонулат жана энергиянын маанил?? булагы болуп саналат. Кошумча,трегалозаичегидеги с?т кислотасынын бактерияларынын ?с?ш?н? к?м?кт?ш?т, ичеги флорасынын балансын сактоого жана ичегилердин ден соолугун жакшыртууга жардам берет. Трегалозаны орточо ?лч?мд? колдонуу, ошондой эле каршылыкты жогорулатуу, боорду коргоо жана антиоксидант сыяктуу ден-соолукка ар кандай артыкчылыктарга ээ.