Сукралоза кант эмес, таттуу зат. Ал сахарозаны химиялык иштет?? жолу менен синтезделет, канттын молекулаларындагы ?ч гидроксил тобун ?ч хлор атому менен тандап алмаштырат, ошондуктан углеводдордун метаболизм ?зг?ч?л?кт?р?н? ээ эмес. Сукралозанын таттуулугу сахарозага караганда болжол менен 600 эсеге жетиши м?мк?н, бирок ал адам организмине си?бейт жана калорияларды чыгарбайт, ошондуктан ал аш болумдуу эмес таттуу болуп эсептелет. .

?

?

Сукралоза тамак-аш жана суусундуктардагы кантты алмаштыруучу катары ке?ири колдонулат, айрыкча кант диабети менен ооругандар жана диета кармагандар ?ч?н ылайыктуу, анткени ал кандагы канттын ?зг?р?ш?н? алып келбейт. Бирок, сукралоза кант диабети менен ооруган бейтаптар ?ч?н ылайыктуу болсо да, ар бир жолу керектелген сукралозанын к?л?м? ден-соолукка коркунуч келтирб?? ?ч?н белгил?? бир диапазондо к?з?м?лд?н?ш? керек. Мындан тышкары, сукралоза адатта жалгыз керектелбейт, бирок ар кандай азыктарга тамак-аш кошумчасы катары кошулат.

?

Сукралозанын химиялык формуласы C12H19Cl3O8 болуп саналат, ал жогорку таттуу, жогорку туруктуулук жана жарыкка, жылуулукка жана рН баалуулуктарына туруктуулукка ээ. Ал сууда, метанолдо жана этанолдо жакшы эрийт. Аны Taylor&Co компаниясы биргелешип иштеп чыккан жана патенттеген. жана 1976-жылы Лондон университети, ал эми 1988-жылы рынокко чыккан. Бул э? идеалдуу таттуулардын бири.

?

?

?