Табигый келип чыккан таттуу молекула эритритол алгач алмурут жана дарбыз сыяктуу т?рд?? жашылча-жемиштерде табылган. Т?рт к?м?ртект?? кант спирти катары, ал уникалдуу химиялык т?з?л?ш? жана физиологиялык функциясы менен пайдалуу кантты алмаштыруучу ч?йр?д? ?зг?ч?л?н?т. Салттуу сахарозадан айырмаланып, эритритолдун молекулярдык т?з?л?ш? аны ?т? туруктуу жана толеранттуу кылып, тамак-ашты кайра иштет??н?н ар кандай шарттарында ?з?н?н таттуулугун жана физикалык касиеттерин сактай алат.

артыкчылыгы

1, н?л калория жана кандагы канттын курамында: эритритол дээрлик эч кандай калорияны (сахарозанын ондон бир б?л?г?н гана) камсыз кылат жана адам ферменттери тарабынан б?л?нб?йт, кандагы канттын ?зг?р?ш?н? жана инсулиндин де?гээлине себеп болбойт, диабет менен ооругандар жана диета кармагандар ?ч?н идеалдуу таттуу алмаштыруучу болуп саналат.

2, тиш коргоо жана кариес алдын алуу: эритритол кычкыл заттарды ?нд?р?? ?ч?н оозеки бактериялар тарабынан ачытылган эмес, тиш бляшка пайда азайтууга жардам берет, тиш кариес рискин азайтууга, тиш ден соолугун коргоо.

3, жогорку толеранттуулук жана тамак си?ир?? достук: эритритол адам денесиндеги жогорку толеранттуулук кант спирттеринин бири болуп саналат, анын к?пч?л?г? жуткандан кийин заара менен б?л?н?п чыгат, жоон ичегиге анын бир аз ?лч?м? диарея же ичтин ке?ей?? жана башка диспепсиялык симптомдор ?ч?н же?ил эмес, жегенге ар кандай физикалык адамдар ?ч?н ылайыктуу.

4, ке?ири колдонуу жана туруктуулук: эритритол жогорку температурада, рНнын ке?ири диапазону туруктуу, Maillard реакциясы жана т?с? ?зг?рб?йт, тамак-аштын баштапкы даамын жана даамын сактоо ?ч?н суусундуктар, бышырылган азыктар, с?т азыктары, ж.б.

5, Потенциалдуу ден соолукка пайдалары: Жогорудагы т?зд?н-т?з артыкчылыктардан тышкары, эритритол ошондой эле ден соолукту сактоого жана ?н?к?т оорулардын рискин азайтууга жардам берген антиоксидант жана кан тамырлардын иштешин жакшыртуу сыяктуу ден-соолукка потенциалдуу пайдаларды к?рс?т?т [2]. Бул артыкчылыктар эритритолду ден-соолукка пайдалуу азык-т?л?к рыногунда абдан популярдуу кылат.

Колдонуу

1, тамак-аш кошумчасы: эритритол ар кандай тамак-аштарда ке?ири колдонулат, мисалы, кантсыз кондитердик азыктар, пайдалуу закускалар ж.б. Бул салттуу кантты алмаштыра алат, калорияларды жана гликемиялык ж?кт? азайтып, тамак-ашка таттуулукту камсыз кылат.

2, суусундуктар сектору: Суусундук ?н?р жайында, эритритол да популярдуу таттуу болуп саналат. Ал аз кант ширесин, чай ичимдиктерин, спорттук суусундуктарды ж.

3, кариеске каршы, оозеки ден соолукту коргоо: эритритол оозеки ден соолук ?ч?н пайдалуу, эритритол оозеки бактериялар менен метаболизмге кабылбайт жана стрептококктарга б?г?т коюучу таасирге ээ, изилд??л?р эритритол тиш бляшкасынын ?нд?р?ш?н азайтып, тиштин чиришин алдын алат. К?пт?г?н момпосуйлар жана балдар лолипоптору эритритолду таттуу булак катары колдонушат.

4, дары-дармектер, саламаттык сактоо продуктылары ?н?р жайы: Анткени анын жогорку коопсуздук жана жакшы даамы, эритритол, ошондой эле кээ бир дары-дармектер жана ден соолук продуктыларында колдонулат, мисалы, оозеки суюктук, пастилкалар жана башкалар. Ал дарылардын даамын жакшыртат жана пациенттин талаптарын аткарууну жакшыртат.

5, косметика: косметика тармагында, эритритол негизинен нымдаштыруучу жана гигроскопиялык ролду ойнойт. Ал теринин ичине кирип, теринин ?ст?нк? катмарын нымдуулукту сактап калууга т?ртк? берип, макияжды табигыйраак кылат. Ошол эле учурда, эритритол да белгил?? бир антиоксидант таасирге ээ, терини тышкы ч?йр?д?н коргоого жардам берет.

6, башка аймактар: erythritol да тамак-аш сактоо м??н?т?н узартуу ?ч?н консервант катары колдонулушу м?мк?н. Вареньелерди, с?т азыктарын, соя соусун жана башка татымалдарды ?нд?р??д? эрититолду кошуу микроорганизмдердин к?б?й?ш?н? жол берб??г?, ошону менен продуктунун сактоо м??н?т?н узартууга жардам берет.