Полиглюкоза [(C6H10O5) n] – глюкоза, сорбит жана лимон кислотасынан (же фосфор кислотасынан) белгил?? бир пропорцияда аралашкан, жогорку температурада ысытылган жана тазаланган жана кургатылган, полимерл??н?н орточо даражасы 12, эр??ч? диеталык булаларга таандык полимер. Америка Кошмо Штаттарынын Азык-т?л?к жана дары-дармек башкармалыгы 1981-жылы полиглюкозаны тамак-аш кошумчасы катары колдонууга уруксат бергенден бери, к?пт?г?н ?лк?л?р да полиглюкозаны колдонууну жактырышкан. 2010-жылы Кытай ГБ 25541-2010 "Азык-т?л?к коопсуздугу боюнча улуттук стандарт" полиглюкозанын сез?? жана физикалык жана химиялык индекстерин талап кылган. Ошентип, полиглюкоза адамдын денесине кандай таасир этет?

Эр??ч? тамак-аш буласы катары, полиглюкоза физикалык жана химиялык касиеттеринен тышкары, жакшы туруктуулук жана нымдуулукту сактоо сыяктуу т?м?нк?д?й таасирлерге ээ. 1, аз энергия: Polyglucose biodegrade кыйын болгондуктан, жылуулук ?нд?р?ш? ?т? т?м?н, жана дене тарабынан си?ир?? ?ч?н же?ил эмес, ошондуктан, ал адамдын семир?? себеп же?ил эмес. 2, ичеги флорасын ж?нг? салуу: полиглюкоза бир пребиотик болуп саналат, ичеги пайдалуу бактериялардын (bifidobacterium, Lactobacillus) к?б?й?ш?н? ?б?лг? т?з?т жана clostridium сыяктуу зыяндуу бактериялардын ?с?ш?н? тоскоол болот, адамдын ичеги абалын жакшыртат, дефекацияга к?м?кт?ш?т, ич катуунун алдын алат. 3, холестеролду т?м?нд?т?т: полиглюкоза микробдук бузулуу продуктулары холестерол синтезин тоскоол болот, заъ аркылуу б?л?н?п чыккандан кийин ?т кислотасынын адсорбция процессинде холестерол метаболизми, холестеролду си?ир??н? азайтууда роль ойнойт. Жогорудагы таасирлерден тышкары, изилд?? ошондой эле полиглюкоза кальцийдин си?ишине жана с??кт?н минералдашуусуна ?б?лг? т?з?р?н аныктады. Жогорудагы функционалдык касиеттердин негизинде полиглюкоза ар т?рд?? тамак-аш азыктарында ке?ири колдонулат. Мисалы, полиглюкозаны суусундуктарга кошуу кантсыз жана аз канттуу суусундуктардын даамын гана жакшыртпастан, ошондой эле диеталык клетчаткаларды толуктай алат; Нан бышыруу азыктары жана эт азыктары суу кулпусу жана аз энергия менен, полиглюкоза кошулган; Ден соолукка пайдалуу тамак-ашка полиглюкозанын кошулушу ич катуунун алдын алат. Полиглюкозанын таасири абдан к?п, ошондуктан тамак-аштагы полиглюкозанын мазмунун так аныктоо ?ч?н ?зг?ч? маанил??. Азыркы учурда, GB 5009.245-2016 "Азык-т?л?к коопсуздугунун улуттук стандартында полидекстрозаны аныктоо" тамак-аштагы полидекстрозаны сыноо стандарты болуп саналат, принцип полидекстроза ысык суу менен алынат, ультра фильтрациялоо центрифугалоодон кийин фильтрат крахмалдын ферментативдик гидролизи менен алынып салынат, андан кийин башка заттар. хроматография-импульстук амперометрдик детектор анын мазмунун сандык жактан аныктоо ?ч?н колдонулат. Бул стандарттын б?л?? эффектиси жакшы болсо да, натыйжалардын тактыгын камсыз кылуу ?ч?н кошулган полиглюкозанын булагын аныктоо жана тамак-ашка кошулган полиглюкоза гомологиясынын эталондук материалын тандоо зарыл. Polyglucose изилд?? ?зг?лт?кс?з тере?дет?? менен, анын колдонуу ч?йр?с? кененирээк болот, тамак-аш, ден соолук тамак-аш жана башка аны менен байланышкан тармактардын дени сак ?н?г?ш?н? т?ртк? берет жана зор экономикалык жана коомдук пайда алып келет, элдин жашоо стандарттарын жана экономикалык ?н?г??н? жакшыртуу ?ч?н зор мааниге ээ.