Натрий альгинаты – балырлар же балырлар сыяктуу к?р?? балырлардан йод менен маннитолду б?л?п алуунун кошумча продуктусу. Анын молекуласы (1 → 4) байланыштар менен байланышкан β - D-маннурон кислотасынан (М) жана α - L-гулурон кислотасынан (G) турат. Натрий альгинат суу эритмеси жогорку илешкект??л?кк? ээ жана тамак-ашка коюулоочу, стабилизатор, эмульгатор ж.б. Натрий альгинаты 1938-жылы Америка Кошмо Штаттарынын Фармакопеясына киргизилген уулуу эмес тамак-аш. Натрий альгинаты суудагы эритмеде полианиондук ж?р?м-турумун к?рс?т? алган жана белгил?? бир де?гээлде адгезияга ээ болгон к?п сандагы - COO-ну камтыйт. Бул былжырлуу ткандарды дарылоо ?ч?н дары алып ж?р??ч? катары колдонулушу м?мк?н. Кислоттуу шарттарда, - COO - СООНго айланганда, иондошуу даражасы т?м?нд?йт, натрий альгинатынын гидрофилд??л?г? т?м?нд?йт, молекулярдык чынжыр кичирейет, ал эми рН мааниси жогорулайт. COOH тобу ?зг?лт?кс?з диссоциацияланып, натрий альгинатынын гидрофилд??л?г?н жогорулатып, молекулярдык чынжырды узартат. Ошондуктан, натрий alginate олуттуу рН сезгичтиги бар. Натрий альгинаты ?т? жумшак шарттарда тез гелди т?з? алат. Ca2+ жана Sr2+ сыяктуу катиондор бар болгондо, G бирдигиндеги Na+ эки валентт?? катиондор менен алмашат, ал эми G бирдиги биригип, кайчылаш байланышкан тармак структурасын т?з?п, гидрогельди т?з?т. Натрий альгинаты гелди т?з??ч? шарттар жумшак болуп саналат, бул сезгич дарылардын, белоктордун, клеткалардын, ферменттердин жана башка активд?? заттардын инактивацияланышынан качууга болот. Бул сонун касиеттеринен улам натрий алгинаты тамак-аш ?н?р жайында жана фармацевтика тармагында ке?ири колдонулат.