Нисин 50д?н ашык ?лк?д? тамак-аш азыктарында колдонууга уруксат берилген жана бышып жетилген жана кайра иштетилген сыр жана уюган каймак сыяктуу кээ бир с?т азыктарында чектелген колдонуу менен консервант катары ж?нг? салынган (Европа Парламентинин жана Ке?ешинин Директивасы 1995).

Нисин ар т?рд?? тармактарда колдонулат: с?т азыктары, эт, жемиш ширелери жана ?с?мд?к протеиндик тамак-аш, жумуртка жана жумуртка азыктары, соустар, консервалар жана башкалар.

Нисин рН (3,5-8,0) диапазонундагы тамак-аш азыктарынын ке?ири ассортиментинде эффективд??, анын ичинде: кайра иштетилген сыр жана сыр спреддери, клуб сыры, аралаш сыр, т?з кислоталанган жа?ы сыр, табигый жетилген сыр; каймак азыктары, мисалы, ароматтуу, камчы, коюу, каймак ж.б.; с?тт?н жасалган жана майлуу десерттер жана башкалар. с?тт?н жасалган жана майлуу десерттер, йогурт, рекомбинацияланган жана ароматтуу с?тт?р; целлюлоза, пастерленген жемиш ширелери, ?с?мд?к протеининин негизиндеги суусундуктар жана кокос с?т?, анын ичинде жемиш жана жашылча препараттары; сууга т?ш??ч? тамактар ??жана закускалар; пастерленген суюк жумуртка азыктары; т?м?н рН соустар жана майонез жана салат та?гычтарды кошкондо; пастерленген шорпо жана соустар; консерваланган жашылчалар; кайра иштетилген эт; ысык табак ун азыктары, мисалы, crumpets; Ачытуу процесстери жана сыра сыяктуу азыктар.

Директивасы 95/2/EC тарабынан уруксат берилген колдонмолордун айрымдары жана максималдуу дозалары т?м?нк? таблицада келтирилген. Евробиримдиктин чегинен тышкары, колдонуудан мурун жергиликт?? тамак-аш эрежелерине шайкештигин ыраста?ыз, анткени ченемдик статусу ?лк?д? ар башка болот.