0102030405
Carrageenan notissimum est pro carrageenan gelata pulveris
Introductio
Carrageenan notissimum est ad gelata pulveris carrageenan facienda. Carrageenan est familia polysaccharidis e rubra alga extracta naturaliter occurrens. Usus est ut gelling, crassus et stabiliens agens in amplis medicamentis cibum et potum. Carrageenan uti potest extensior et stabilior in carnibus processualibus & gallinis productis.
Carrageenan, mixtura multifunctionalis ex algis rubris extracta quae in mari colligitur, vulgo gelling agens, densior, stabilior in categoriis cibariorum, sicut caro, succorum, cremorum, et botulorum. Cibus Europaeus numerus additivus est E407 et E407a (cum contentis cellulosis). Fere tutum est, naturale, vegan, halal, tenebatur et gluten liberum.
description2
Applicationem
Carrageenan firmam firmitatem habet, et siccus pulvis post diuturnum collocationem facile degradare non est. Est etiam stabilis in solutionibus neutralibus et alcalini, nec hydrolyzat etiam calefactum. Attamen in solutionibus acidicis (praesertim pH ≤ 4.0), carrageenan prona est ad hydrolysim acidum, et vires gel et viscositas minui potest.
1. Carrageenan ut bonum coagulatum, agar, gelatina et pectin reponere potest. Gelata ex carragenano facta est elastica et non aqua dissocians, ergo est agens gelling pro succinis.
2. Modus producendi fructus gummi e carragenano diu circum fuit. Perlucidus est agaro et minus carus quam agaro. Additis generalibus Candyae durae et gingivae, productum saporem levem, elasticum, minus viscosum, stabilioremque reddere possunt.
3. Etsi carrageenan non convenit ut primarium stabilitorem, adhiberi potest ut bona costabilior ad impediendam serum separationem in concentrionibus valde demissis. In faciendo glacies cremor et cremor glaciei, adiuvat carrageenan ut pinguia et alia solida aequaliter distribuant. Facit glacies cremor et glacies cremor subtiliter ordinata, lenis et delectamentum.
Product speciem
| Product nomen | Carrageenan |
| Item | Standard |
| Aspectus | Alba ad flavo pulveris |
| umor (105oC, 4h) (%) | ≤15 |
| Summa cinis (750oC, 4h) (%) | 15~40 |
| Viscositas (1.5%,75oC mPa.s) | ≥10 |
| Summa sulphate (%) | 15~40 |
| PH (1.5% w/w, 60oC) | 7~10 |
| Sicut (mg/kg) | ≤3 |
| Pb (mg/kg) | 5 |
| Cd (mg/kg) | ≤1 |
| Hg (mg/kg) | ≤1 |
| Acidum insolubile cinis (%) | ≤1 |
| Totalis laminam comitem (cfu/g) | ≤5000 |