01020304
Maltodextrin genus hydrolysi inter amulum et amulum saccharo
Descriptio
Maltodextrin hydrolysis genus productum est inter amylum et saccharum amylum. Notas habet bonae fluiditatis et solubilitatis, moderatae viscidiae, emulsificationis, stabilitatis et anti-recrystallitionis, aquae demissae absorbabilitatis, agglomerationis minus, melioris dulcedinis tabellarius.
Maltodextrin est polysaccharide quae in cibo ELOGIUM adhibetur. Oritur ex amylo hydrolysis partiali, vulgo hygroscopico-dried pulvere albo. Maltodextrin facile digestibilis, absorbetur tam celeri quam glucose, ac vel modice suavis vel paene insipida. Vulgo adhibetur ad sodas et candos producendos. Inveniri etiam potest ut ingrediens in variis aliis cibis processit.
description2
Munus et Application
Munus maltodextrin:
Maltodextrin insumptuosus ELOGIUM ad cibum products crassiorem adhibetur. Etiam adhibetur ut filler in saccharo substitutis et aliis fructibus.
Applicatio maltodextrin:
Maltodextrin in altum qualitas cibi producta ut:
- victus et victus
- imbre-siccatio carrier
- elit et condimentum miscet
- mayonnaise et inponenda
- laborum extruditur
- capulus socios
- gelidis cibis
- aromata et condimenta (pullum gallinaceum)
Product speciem
Quality Standards of Maltodextrin (DE Value: 10-15)
| Item | Standard | Proventus inspectionis |
| Aspectus | Alba pulveris cum parum flavo umbra certam figuram non habet | Transi |
| Odoratus | Melit-dextrin odorem singularem habet, nec odorem eximium | Transi |
| Sapor | Dulcedo vel dulcedo, nullus alius gustus | Transi |
| umor,% | ≤6.0 | 5.5 |
| PH (Per L% aqua solution) | 4.0-7.0 | 4.9 |
| Iod reactionem | Nulla hyacintho reactionem | pass |
| De-equivalet,% | 10-15 | 12 |
| Cinis sulphated,% | ≤0.6 | 0.26 |
| Solubilitas,% | ≥98 | 99.2 |
| Bacterium | non est | Transi |
| Arsenicum, mg/kg | ≤0.5 | Transi |
| Duc, mg/kg | ≤0.5 | Transi |
Quality Standards of Maltodextrin (DE Value: 15-20).
| Item | Standard | Proventus inspectionis |
| Aspectus | Alba pulveris cum parum flavo umbra certam figuram non habet | Transi |
| Odoratus | Melit-dextrin odorem singularem habet, nec odorem eximium | Transi |
| Sapor | Dulcedo vel dulcedo, nullus alius gustus | Transi |
| umor,% | ≤6.0 | 5.6 |
| PH (Per L% aqua solution) | 4.5-6.5 | 5.5 |
| Iod reactionem | Nulla hyacintho reactionem | pass |
| De-equivalet,% | 15-20 | 19 |
| Cinis sulphated,% | ≤0.6 | 0.2 |
| Solubilitas,% | ≥98 | 99.0 |
| Bacterium | non est | Transi |
| Arsenicum, mg/kg | ≤0.5 | Transi |
| Duc, mg/kg | ≤0.5 | Transi |