Erythritoest alcohol quattuor sacchari carbonis, membrum familiae polyoli, quod est crystallum album, inodorum cum pondere hypothetico tantum 122,12. Vulgo in variis fructibus invenitur, ut cucumis, persica, pira, uvae, etc. Invenitur etiam in cibis fermentatis, ut vino, cerevisia et soy liquamine. Eodem tempore etiam invenitur in corpore animalis humores, sicut oculi humani, serum et semen [1]. Erythritolus biosweetener repletus est sapore frigido, qui non solum habet omnes praestantissimas functiones saccharo alcoholis productas, sed etiam humilem vim ac tolerantiae proprietates habet. Eius calories tantum sunt 0,2 kcal/g, eiusque proprietates condimentum 70% potentiae sucrosae dulcedo sunt, efficax et tutus ingrediens pro cibis humilibus caloris hominibus cum diabete et obesitate [3]. Studia toxicologica docuerunt erythromatum bene tolerari et nullum latus effectus vel effectus toxici producere [2]. Praeterea 90% erythritoli ingestum cibo nullum effectum biochemicum patitur et in urina immutata excernitur, ita sanguinem saccharo vel insulino gradu non afficiens [4]. Erythritolus etiam munus antioxidantis agere potest propter specificam structuram hypotheticam [5]. Hae applicationis potentiae proprietates erythrosonii excitaverunt studium crescendi in hoc composito in industria cibi, sicut in medicamine et pharmaceutical industriis.

In praesenti, erythritolum a fermentum microbialem maxime producit. Comparata cum synthesi chemica, processus productionis erythroselli per microbialem fermentationem levis est, facilis ad moderandum, et inquinatio environmental valde minuenda[4]. Ergo prospectus applicatio producti late est eu

Suavitas moderata: Suavitas erythritoli est paulo infra quam sucrosi, dulcedo sucrosi circiter 2/3. Erythrito est productum naturale viridi cum mundo dulci affectu. Comparatus cum aliis substitutis saccharo - saccharo alcoholis, erythropola magis significant functiones physiologicas [7,8]. Praeterea, cum erythritolus componitur cum magna virtute dulcedorum ut stevia et momoside, potest operire saporem ingratum, quod ex alto potentiae dulcedo est, post astringentiam et irritationem solutionis minuere, et solutionis gustum lenis augere, dulcedo sucrosi proximam facit.

Valor caloric nulla est: erythroitolus moleculae valde parvae sunt, et circa 90% circulationem sanguinis intrare possunt post hominum consummationem, et solum circa 10% directe intrant magnum intestinum sicut carbonis principium ad fermentationem. Quia corpus non habet enzyme systema quod erythritolum directe metabolire potest, erythrosus absorptus ab intestino proximo per diffusionem passivam, simili modo cum multis ponderibus demissis molecularibus moleculis organicis sine systemate activo, cuius effusio rate comparatur ad magnitudinem hypotheticam. Erythritolus ob tenuem hypotheticum pondus per membranam intestinorum velocius transit quam mannose et glucose, sed post effusionem in corpore concoquitur et degradatur, nec nisi ex urina per renem excernitur[9]. Unicum proprietas physiologica et metabolicae erythroselli determinat suum humilem valorem calorificum. Vis vis ingestionis erythritoli tantum est attractio 1/10-1/20, eiusque valor energiae est 0.2-0.4 kJ/g, quod est 5% ad 10% energiae sucrosi, et infima vis omnis saccharo alcoholis substituitur.

Alta tolerantia et effectus laterales minores: Ob unicam metabolicae semitam erythritoli, maxime saccharo alcohole post usum, per renem excernitur, et minus quam 10% eius intestinum intrat. Quia corpus humanum non habet enzyme ad Erythritolum degradare, moles eius in corpore humano comminuta est valde parva[10]. Ministerium Sanitatis in "2007 N. XII" annuntiatio attracti erythritoli "secundum exigentiam additur", attractio cotidianus tam altus esse potest quam 50 P., et nulla fluxus et gas et alia parte effectus, per sequentem tabulam tolerantiam corporis humani pluribus alcoholis saccharo comparare possunt.

Aptabilitas ad aegros diabeticos: Yokozawa et al. [11] Effectum erythritoli in streptozotocin diabete inducto studuit, et eventus ostendit erythrostum posse signanter gradus glucosos reducere in serum, hepate et renibus mures diabetici. Cum corpus humanum systemate enzyme caret ad erythrostum metabolizandum, erythrosus ingrediens corpus efficaciter absorbetur quin metabolized et excernatur per processum renis, suggerens erythromolum limitatum potentiae causare mutationes in graduum glucosi et insulini sanguinis. Ideo erythrosus tutus est diabeticis in cibis specialibus [12,13].

Proprietates Non-cares: Honkala et al. [14] Investigavit effectum erythritoli et al in evolutione electri dentalis et carie dentin, et eventus ostendit coetus erythrosorum infimum numerum cariarum et superficierum denticulorum habuisse, et minimum pronum ad damnum carie. Erythritolus, quia potest reducere TABULAm dentalem acidum, quantitatem Streptococci mutans in saliva et TABULA dentalis, reducendo periculum cariarum dentalium[15]. Praeterea experimenta docuerunt anti- carie activitatem erythritoli tres habere mechanismos: 1. Reducere incrementum inhibitionis et productionis acidorum praecipuarum specierum bacterialium cum evolutione cariarum dentalium consociatarum; II, adhaesionem streptococci oralis bacterii communis ad superficiem dentem reducere; 3. Reducere pondus TABULAE dentalis in organismis [16]. Ergo erythritolus habet proprietates anti-carias et prodest oralis sanitati.