Erythritolum est alcohol saccharinarius (polyolum) naturaliter inveniens, late ut dulcificans et fermentum pauci-caloricum adhibitum. Hic sunt informationes principales de eo:

Proprietates fundamentales:

Dulcor: Circiter 60%-70% dulcior quam saccharosum (non tam dulcis quam saccharosum).
Caloriae: Perpaucae, prope nullae caloriae per gramma. Propter defectum enzymorum in corpore humano quae erythritolum dissolvunt, maxima pars (circiter 90% vel plus) eius in intestino tenui absorbetur et per urinam directe excernitur sine metabolismo, sine participatione in metabolismo energiae.
Aspectus et sapor: Pulvis crystallinus albus vel granula, sapore puro et refrigerante, levi frigiditate (effectu endothermico), nulloque sapore ingrato (sicut metallicus vel amarus quorundam edulcorantium intensarum).
Proprietates chemicae: calori resistens, acidis resistens, stabilis, apta ad pistorium, coquendum, et potiones.
Fons:

Praesentia naturalis: parvis quantitatibus praesens in quibusdam fructibus (ut uvis, piris, peponis), fungis, et cibis fermentatis (ut liquamine sojae, sake, vino).
Productio industrialis: Hodie, erythritol in foro praesto praecipue per fermentationem microbialem producitur, plerumque glucoso ex materiis crudis ut amylo frumenti vel tritici utendo, et a fermento specifico (velut Candida lipolytica) fermentato. Haec methodus productionis industrialis efficax et oeconomica est.
Propositum principale:

Dulcificantia principalia pro cibis et potionibus sine saccharo/pauco saccharo: late adhibentur in gummi manducatorio sine saccharo, dulcibus, chocolata, potionibus, iogurto, glacie cremorata, confectionibus, pistoriis, etc.
Dulcificans diabete aptum: quia vix gradus sacchari in sanguine et insulini auget, est electio dulcis idealis aegris diabete et iis qui saccharum in sanguine moderari debent.
Diaetae ketosis amica: nullae calories nec saccharum sanguinis afficit, et etiam vulgo in diaetis paucis carbohydratis, ut diaetae ketogenicae, adhibetur.
Salus oris: Non fermentatur a bacteriis oralibus ad acidum producendum, ergo caries dentium non causabit.
Texturam et volumen auge: Volumen et texturam saccharo similes in coctis rebus praebe.
Occultatio mali saporis: Malum saporem quorundam edulcorantium magnae intensitatis vel ingredientium medicinalium celare potest.
Humectans: Proprietates quasdam humectantes habet et in cosmeticis et cura cutis adhiberi potest.
Beneficia valetudinis (saccharosae relata):

Nullae calories/calories perpaucae: Adiuvat ad pondus et summam caloriarum consumptionem moderandam.
Non augendum saccharum in sanguine/insulinum: magni momenti est aegris diabete laborantibus, resistentia insulinica, et iis qui saccharum in sanguine regunt.
Cariem dentalem non efficiendo: salutem dentium protegendo.
Potestas antioxidantis: Nonnulla studia suggerunt erythritolum habere posse certam vim antioxidantem, damnum radicalium liberorum in corpore minuens, sed investigatio conexa adhuc pergit.
Tolerantia relative bona: Comparatus aliis alcoholibus saccharinis, ut sorbitolo, xylitolo, et maltitolo, erythritolo maiorem absorptionis ratem et minus residui in tractu digestivo habet, quod leniorem molestiam gastrointestinalem (ut inflationem, diarrhoeam) et meliorem tolerantiam efficit. Sed hoc adhuc inter homines variat, et immodica consumptio (praesertim una magna consumptio) adhuc molestiam causare potest.
Securitas:

Erythritolum late globaliter agnoscitur ut additivum cibarium tutum.
Certificatio organizationum internationalium: Organizationes auctoritativae, ut JECFA (Commissio Peritorum Coniuncta de Additivis Cibariis Organizationis Nationum Unitarum pro Ciborum et Agriculturae et Organizationis Mundi Sanitatis), FDA (Administratio Ciborum et Medicamentorum Civitatum Foederatarum), EFSA (Auctoritas Europaea pro Securitate Cibariorum), et Commissio Nationalis Sanitatis Sinarum, usum eius in cibis probarunt.
ADI (Consummatio Diaria Acceptabilis): Classificata ut 'Non Regulata', quae significat magnam securitatem in normalibus consumptionis gradibus.
Controversia potentialis (investigatio recentissima): Initio anni 2023, acta diurna "Nature Medicine" studium observationale divulgaverunt, quod indicabat maiores gradus erythritoli in sanguine cum aucto periculo eventuum adversorum cardiovascularium maiorum, ut infarctus myocardii et ictus, coniungi, et invenit erythritolum aggregationem thrombocytorum et thrombosis promovere posse. Attamen, notandum est:
Hoc est studium observationale quod solam associationem demonstrare potest nec causalitatem probare. Altae quantitates erythritoli in sanguine fortasse ex morbo cardiovasculari (a perturbationibus metabolicis causato) potius quam ex causa ipsa oriuntur.
In studio, gradus erythritolis in sanguine praecipue per metabolismum endogenum potius quam directe ex cibo ingesto producti sunt (erythritolum cibarium breve tempus residentiae in sanguine habet). Studium ipsum directe non probavit consumptionem supplementorum erythritolis vel ciborum erythritolum continentium periculum coagulorum sanguinis augere.
Inventa investigationis in studiis maioribus populationis et experimentis clinicis accuratioribus probari debent.
In praesenti, maiores officia moderatoria toto orbe terrarum conclusiones suas de salute erythritoli non mutaverunt, in hoc uno studio fundatas. Communitas scientifica plerumque credit plura studia necessaria esse ad clarius explicandum.
Molestia tractus gastrointestinalis:

Quamquam tolerantia relative melior est quam aliorum alcoholum saccharinorum, immodica consumptio (praesertim hominibus cum sensibilitate gastrointestinali) tamen symptomata systematis digestivi, ut diarrhoeam osmoticam, inflationem, et inflationem, efficere potest. Hoc fit quia pars parva, quae ab intestino tenui non absorbetur, in intestinum crassum intrat, quod pressionem osmoticam in intestino auget et a bacteriis intestinalibus fermentari potest ad flatum producendum.
Suadetur ut consumptionem paulatim augeas ut intestina se accommodare possint et ad differentias tolerantiae singulorum attendatur.
Summarium:

Erythritolum est edulcorans naturale paucarum caloriarum magni aestimatum, cuius commoda praecipua sunt paucissimae calories, nullus augmentum sacchari in sanguine, nulla caries dentium, sapor purus, et tolerantia relative bona. Late adhibetur in cibis et potibus sine saccharo et pauco saccharo, praesertim aegris diabete laborantibus et hominibus pondus moderatum.

Nota bene:

Moderata consumptio est clavis: nimia consumptio tamen molestias gastrointestinales (distensionem, diarrhoeam) efficere potest.
Dissimilitudines individuales: Omnes tolerantiam ad alcoholes saccharinos habent.
Investigationibus recentissimis attende: Potentialis nexus inter id et periculum cardiovasculare est campus emergens qui attentionem meretur, sed consensus adhuc non exstat, et agentiae moderatrices eius aestimationem salutis proinde non mutaverunt. Consumatores rationales manere debent et subsequenti aestimationi et consiliis institutionum auctoritativarum attendere.
Elige productos fideles: Cum emis, indicem ingredientium attende et productos legitimae marcae elige.
Summa summarum, plerisque hominibus, erythritol manet substitutum saccharosi relative tutum et utile sub cibo normali. Sed sicut quodlibet additivum cibarium, usus "moderatus" est principium fundamentale. Dubitationes de periculo cardiovasculari exspectandae sunt dum investigationes qualitate praestantes ulteriores confirmentur.