Trehalosedisaccharida naturaliter in alga maxime invenitur, at trehalosa in usu cibi hodierni industria plerumque ex amylo per conversionem enzymaticam fit, et etiam in organismis existit sicut bacteria, fungos, insecta, plantas et invertebrata. Trehalose notas et functiones varias habet significantes, in iis quae sequuntur:

Firma stabilitas;Trehaloseest firmissimum genus disaccharidis naturalis, cum excellentissima stabilitate caloris, acidi, et alcali. Solubilitatem bonam habet in solutionibus aqueis et ad Maillard reactionem non prona est. Etiam cum calefactus in solutionibus aquosis continens amino acida et servo, non erit fuscum.

Humoris effusio et siccitatis;Trehaloseaquae validae effusio et viscositatem ciborum emendare potest. Est etiam optimum agens naturale siccitatis, quod signanter augere potest humorem retentionis cibi.

Munus tutelae biologicum:Trehalosesingularem cinematographicam tutelam in superficie cellulis sub duris condicionibus environmental formare potest, ut caliditas, alta altitudo, alta pressionis osmotica, et siccitatibus, efficaciter structuram biologicarum moleculorum a damno tuentes ac conservantes vitae processuum et biologicas notas organismi viventium. DNA moleculas etiam tueri potest in organismis vivis ab laesione radiorum causata, et effectus tutelae non specificae in organismis viventibus habet.

Beneficia sanitatis: Post ingressum corporis humani, trehalosa in duo molecula glucosi in intestini minoris enzymes destruitur, quae tunc per metabolismum corporis adhibentur et fons energiae magni momenti sunt. Pretereatrehaloseincrementum acidi bacterii lactici in intestino promovere potest, auxilium aequilibrium florae intestinalis conservare et sanitatem intestinalem emendare. Moderatus trehalosis attractio etiam varias sanitatis utilitates habet sicut resistentia augendae, iecoris tutandae, et antioxidationis.