Xylitolum et saccharum notabiles differentias habent in compositione, calories, effectus sanguinis saccharo, et sanitas dentalis. Xylitolum est dulcedo naturalis maxime e materiis plantarum extractis, ut betula, quercus, cob arista, et bagassae saccharum. Eius formula chemica est C H O , ad quinque alcoholis saccharo carbonis pertinentis, cum suavitate circiter 90% sucrosi, circiter 2.4 kcal energiae per gram. E contra, saccharum (ut sucrosum) est disaccharida ex glucose et fructoso composita, quae circiter 4 kcal energiae per gram. Hauriuntur potest causare celeri incremento in sanguine saccharo gradus. ?

Effectus sanitatis xylitoli includunt quod fluctuationes significantes in sanguine glucosi gradus non efficiet, et diabetis aegris aptum est. Etiam proprietates carie habet anti, quae reducere possunt substantias acidicas ab bacteria orales productas et auxilium conservandi sanitatem oralem. Attamen consumptio nimia xylitoli gastrointestinae molestiae causare potest, ut moderate eam consumat. ?

Xylitolum in industria cibi late adhibetur et communiter adhibetur ut saccharum liberum cibum elogia, ut mandendo gummi, candy, et calorie minorum ciborum. Etiam adhiberi potest ut suavior et humidior, sed non aptus ad fermentos cibos sicut fermentum incrementum et fermentationem actio inhibere potest.