01020304
Maltodextrin ass eng Aart Hydrolyse t?scht St?rke a St?rkezucker
Beschreiwung
Maltodextrin ass eng Aart Hydrolyseprodukt t?scht St?rke a St?rkezucker. Et huet Charakteristiken vu gudder Fl?ssegkeet an Solubilitéit, moderéierter Visciditéit, Emulgéierung, Stabilitéit an Anti-Rekristalliséierung, geréng Waasserabsorberbarkeet, manner Agglomeratioun, besseren Tr?ger fir Séissstoffer.
Maltodextrin ass e Polysaccharid dat als Liewensm?tteladditiv benotzt g?tt. Et g?tt aus St?rke duerch partiell Hydrolyse produzéiert a g?tt normalerweis als w?iss hygroskopesch Spraygedréchent Pudder fonnt. Maltodextrin ass liicht verdaubar, g?tt sou séier wéi Glukos absorbéiert, a kann entweder m?ttelméisseg séiss oder bal ouni Go?t sinn. Et g?tt allgemeng fir d'Produktioun vu Soda a Séisses benotzt. Et kann och als Zutate an enger Rei vun anere veraarbechte Liewensm?ttel fonnt ginn.
Beschreiwung2
Funktioun an Applikatioun
Funktioun vum Maltodextrin:
Maltodextrin g?tt als preiswert Additiv benotzt fir Liewensm?ttelprodukter ze verdicken. Et g?tt och als Filler an Zockerersatzstoffer an aner Produkter benotzt.
Applikatioun vum Maltodextrin:
Maltodextrin g?tt a qualitativ héichw?erteg Liewensm?ttelprodukter benotzt wéi:
- di?tetesch a Puppelchen Liewensm?ttel
- Spraydrocktr?ger
- Zopp an Zooss Mixen
- Mayonnaise a Dressings
- extrudéiert Snacks
- Kaffi Fr?nn
- gefruer Liewensm?ttel
- Gewierzer a Gewierzer (H?nnpulver)
Produit Spezifizéierung
Qualitéitsnormen vu Maltodextrin (DE W?ert: 10-15)
| Artikel | Standard | Inspektioun Resultat |
| Ausgesinn | W?iss Pudder vu mat klenge giele Schied huet keng fix Form | Pass |
| Geroch | Et huet spezielle Geroch vu Malz-Dextrin a keen aussergewéinleche Geroch | Pass |
| Go?t | Séiss oder kleng Séissegkeet, keen anere Go?t | Pass |
| Feuchtigkeit, % | ≤6,0 | 5.5 |
| PH (an 50% Waasser Léisung) | 4,0-7,0 | 4.9 |
| Jod Reaktioun | Keng blo Reaktioun | passéieren |
| De-equivelent,% | 10-15 | 12 |
| Sulphated ?sche, % | ≤0,6 | 0,26 |
| Solubilitéit,% | ≥98 | 99,2 |
| Pathogene Bakterie | net existéieren | Pass |
| Arsen, mg/kg | ≤0,5 | Pass |
| Blei, mg/kg | ≤0,5 | Pass |
Qualitéitsnormen vu Maltodextrin (DE W?ert: 15-20)
| Artikel | Standard | Inspektioun Resultat |
| Ausgesinn | W?iss Pudder vu mat klenge giele Schied huet keng fix Form | Pass |
| Geroch | Et huet spezielle Geroch vu Malz-Dextrin a keen aussergewéinleche Geroch | Pass |
| Go?t | Séiss oder kleng Séissegkeet, keen anere Go?t | Pass |
| Feuchtigkeit, % | ≤6,0 | 5.6 |
| PH (an 50% Waasser Léisung) | 4,5-6,5 | 5.5 |
| Jod Reaktioun | Keng blo Reaktioun | passéieren |
| De-equivelent,% | 15-20 | 19 |
| Sulphated ?sche, % | ≤0,6 | 0.2 |
| Solubilitéit,% | ≥98 | 99,0 |
| Pathogene Bakterie | net existéieren | Pass |
| Arsen, mg/kg | ≤0,5 | Pass |
| Blei, mg/kg | ≤0,5 | Pass |