An der Liewensm?ttelindustrie ginn am Moment verschidde Applikatioune vun Trehalose entwéckelt a recherchéiert op Basis vun hiren net-reduzéierende Eegeschaften, Feuchtigkeitseigenschaften, Frostbest?ndegkeet, Trocknungsresistenz, héichqualitativ Séissegkeet, Energiequell an aner Funktiounen a Charakteristiken. Trehalose Produkter k?nnen op verschidde Liewensm?ttel a Gewierzer applizéiert ginn, d'Qualitéit vum Iessen staark verbesseren an hir Varietéit erhéijen, d'Weiderentwécklung vun der Liewensm?ttelindustrie f?rderen.

Déi funktionell Charakteristiken vun Trehalose a seng Applikatioun a Liewensm?ttel: (1) verh?nneren St?rkealterung, (2) verh?nneren Protein Denaturatioun, (3) Lipid Oxidatioun a Verschlechterung hemmen, (4) korrekt Go?t, (5) Stabilitéit a Fr?schheet vu Geméis a Fleesch behalen, (6) eng laang dauerhaft a stabil Energiequell ubidden.