Sucralose ass keen Zocker, mee e Séisser. Et g?tt synthetiséiert duerch chemesch Veraarbechtung vun Saccharose, selektiv ersat dr?i Hydroxylgruppen an Zockermoleküle mat dr?i Chloratome, an huet dofir net d'metabolesch Charakteristike vu Kuelenhydrater. D'Séissegkeet vun der Sucralose kann ongeféier 600 Mol déi vun der Saccharose erreechen, awer et g?tt net vum m?nschleche Kierper absorbéiert a produzéiert keng Kalorien, sou datt et als net n?hrstoffaarme Séisser ugesi g?tt. an

?

?

Sucralose g?tt w?it benotzt als Ersatz fir Zocker a Liewensm?ttel a Gedrénks, besonnesch g?eegent fir Diabetis Patienten an Di?ter, well et keng Bluttzockerschwankungen verursaacht. Wéi och ?mmer, obwuel Sucralose g?eegent ass fir Diabetis Patienten, sollt d'Quantitéit u Sucralose, déi all Kéier verbraucht g?tt, bannent engem best?mmte Ber?ich kontrolléiert ginn fir potenziell Gesondheetsrisiken ze vermeiden. Zous?tzlech g?tt Sucralose normalerweis net eleng verbraucht, awer g?tt als Nahrungsadditiv fir verschidde Produkter b?igefüügt.

?

D'chemesch Formel vun Sucralose ass C12H19Cl3O8, déi d'Charakteristiken vun héich Séissegkeeten, héich Stabilitéit, a Stabilitéit zu Liichtjoer, H?tzt, an pH W?erter huet. Et ass héichl?slech a Waasser, Methanol, an Ethanol. Et gouf zesumme entwéckelt a patentéiert vun Taylor & Co. an der Universitéit vu London an 1976, a gouf op de Maart lancéiert an 1988. Et ass ee vun de st?erkste ideal sweeteners.

?

?

?