Polyglucose [(C6H10O5) n] ass e Polymer besteet aus Glukos, Sorbitol an Zitrounesaier (oder Phosphors?ure) gem?scht an engem gew?ssen Undeel, erh?tzt bei héijer Temperatur Polymeriséierung a raffinéiert a gedréchent, mat engem duerchschn?ttleche Polymeriséierungsgrad vun 12, wat zu l?slechen Di?tfaser gehéiert. Z?nter datt d'USA Food and Drug Administration d'Benotzung vu Polyglucose als Nahrungsadditiv am Joer 1981 guttgeheescht huet, hunn vill L?nner och d'Benotzung vu Polyglucose guttgeheescht. Am Joer 2010 huet China de GB 25541-2010 "National Standard for Food Safety Food Additive Polyglucose" erausginn, wat de sensoreschen a kierperlechen a chemeschen Index vu Polyglucose erfuerdert. Also, wat ass den Effekt vu Polyglucose op de m?nschleche Kierper?

Als soluble Nahrungsfaser huet Polyglucose déi folgend Effekter nieft senge physikaleschen a chemeschen Eegeschafte wéi gutt Stabilitéit a Feuchtigkeitretentioun. 1, niddereg Energie: Well Polyglucose schwéier biodegradéiert ass, ass d'H?tztproduktioun ganz niddereg, an ass net einfach vum Kierper absorbéiert ze ginn, sou datt et net einfach ass m?nschlech Adipositas ze verursaachen. 2, Regulatioun vun intestinal Flora: polyglucose ass e prebiotic, kann d'Reproduktioun vun intestinal profitabel Bakterien (Bifidobacterium, Lactobacillus) f?rderen an de Wuesstem vun schiedlech Bakterien wéi Clostridium inhibit, kann m?nschlech intestinal Konditiounen verbesseren, defecation f?rderen, Verstopfung verh?nneren. 3, Cholesterin reduzéieren: Polyglucose mikrobielle Zerfallsprodukter k?nnen d'Cholesterinsynthese hemmen, Cholesterinmetabolismus am Prozess vun der Galles?ureadsorptioun no Ausscheedung duerch den Hocker, spillen eng Roll bei der Ofsenkung vun der Cholesterinabsorptioun. Zous?tzlech zu den uewe genannten Effekter huet d'Studie och festgestallt datt Polyglucose och d'Kalziumabsorption a Knochenmineraliséierung f?rderen kann. Baséierend op den uewe genannte funktionnelle Eegeschafte g?tt Polyglucose vill a verschiddene Liewensm?ttel benotzt. Zum Beispill, d'Addéiere vu Polyglucose fir Gedrénks kann net n?mmen de Go?t vun Zockerfr?ien a Low-Zocker Gedrénks verbesseren, awer och Nahrungsfaser erg?nzen; B?ckereien a Fleeschprodukter dob?i Polyglucose, mat Waasser Sperrung a niddereg Energie; D'Zousatz vu Polyglucose zu Gesondheetsnahrung huet den Effekt fir Verstopfung ze vermeiden. Den Effekt vu Polyglucose ass sou vill, sou datt et besonnesch wichteg ass den Inhalt vu Polyglucose a Liewensm?ttel pr?zis z'entdecken. Am Moment ass de GB 5009.245-2016 "Best?mmung vu Polydextrose a Liewensm?ttelsécherheet National Standard" den Teststandard vu Polydextrose a Liewensm?ttel, de Prinzip ass datt Polydextrose duerch waarmt Waasser extrahéiert g?tt, no der Ultrafiltratioun Zentrifusioun g?tt de Filtrat duerch enzymatesch Hydrolyse vu St?rke, Fructanen an aner pulsometresch Substanzen ofgeschaaft. Detektor g?tt benotzt fir s?in Inhalt quantitativ ze best?mmen. Och wann d'Trennungseffekt vun d?sem Standard gutt ass, ass et néideg d'Quell vun der dob?i Polyglucose ze best?mmen, an d'Referenzmaterial vu Polyglucose Homologie a Liewensm?ttel ze wielen fir d'Genauegkeet vun de Resultater ze garantéieren. Mat der kontinuéierlecher Verdéifung vun der Polyglucosefuerschung w?ert seng Uwendungsfeld méi extensiv sinn, w?ert d'gesond Entwécklung vu Liewensm?ttel, Gesondheetsnahrung an aner verbonne Industrien féieren, a produzéieren enorm wirtschaftlech a sozial Virdeeler, fir d'Liewensstandard vun de Leit ze verbesseren an d'wirtschaftlech Entwécklung huet eng w?itreechend Bedeitung.