Téi Polyphenole sinn en allgemenge Begr?ff fir polyphenolesch Substanzen an Téiblieder, déi w?iss amorph Puder sinn, déi liicht l?slech am Waasser sinn, l?slech an Ethanol, Methanol, Aceton, an Ethylacetat, an onopléisbar a Chloroform. Den Inhalt vun Téi-Polyphenole am gréngen Téi ass relativ héich, a representéiert 15% bis 30% vu senger Mass. D'Haaptkomponente vun Téi Polyphenole sinn Flavonoiden, Anthocyanine, Flavonolen, Anthocyanine, Phenols?uren a Phenols?uren. ?nnert hinnen sinn Flavanonen (haapts?chlech Catechine) déi wichtegst, déi 60% bis 80% vun den totalen Téi-Polyphenole ausmaachen, gefollegt vu Flavonoiden, an aner phenolesch Substanzen hu relativ nidderegen Inhalt.