De chemeschen Numm vum Vanillin ass 4-Hydroxy-3-Methoxybenzaldehyd, och bekannt als Methylprotocatechualdehyd oder Vanillin. Et ass e wichtege Breet-Spektrum High-End Duft an ee vun de gréisste produzéierte Parfumen op der Welt ab 2019. Et huet e séiss Boun- a Pulveraroma a kann als Fixativ, Koordinator an Aromam?ttel benotzt ginn. Et g?tt w?it an Industrien wéi Iessen, Gedrénks, Kosmetik, alldeeglech Chemikalien, a Medikamenter benotzt. De Verbrauchsproportion an de Downstream Industrien ass ongeféier 50% fir Liewensm?tteladditive, 20% fir pharmazeutesch Zw?scheprodukter, 20% fir Fudderadditive, an ongeféier 10% fir aner Zwecker.

Vanillin ass de Moment ee vun de meescht benotzte Liewensm?ttelaromastoffer op der Welt, bekannt als de "Kinnek vun de Liewensm?ttel Gewierzer". Et g?tt haapts?chlech als Aroma an der Liewensm?ttelindustrie benotzt a g?tt a Kuchen, Glace, Softdrinks, Schockela, B?ckereien an alkoholescht Gedrénks applizéiert. Seng Doséierung a Patisserieen a Kichelcher ass 0,01% bis 0,04%, a Séissegkeeten ass et 0,02% bis 0,08%, an déi héchst Doséierung a B?ckereien ass 220mg · kg-1. Déi héchst Doséierung vu Schockela ass 970mg · kg-1. Et kann och als Nahrungskonservéierungsadditiv a verschiddene Liewensm?ttel a Gewierzer benotzt ginn; An der Kosmetikindustrie kann et als Aroma an Parfum a Gesiichtscrème benotzt ginn; An der deeglecher chemescher Industrie kann et benotzt ginn fir den Aroma vun deegleche chemesche Produkter ze ?nneren; An der chemescher Industrie, als defoamers, vulkanizing Agenten, a chemesche Virleefer; Et kann och fir Analyse an Detektioun applizéiert ginn, sou wéi Aminoverbindungen a best?mmte S?uren testen; An der pharmazeutescher Industrie, als Gerochblocker. Duerch seng antibakteriell Eegeschaften kann Vanillin als pharmazeuteschen Zw?schenz?it an der pharmazeutescher Industrie benotzt ginn, och an der Behandlung vu Hautkrankheeten. Vanillin huet gew?sse antioxidant Eegeschaften a Kriibspr?ventiounseffekter, a kann un der Signaliwwerdroung t?scht Bakterienzellen deelhuelen. An Zukunft w?erten d?s potenziell Uwendungsber?icher e schnelle Wuesstum vun der Nofro fir Vanillin um Maart f?rderen. Z?nter 2019 ass den allj?hrlechen Konsum vu Vanillin um weltw?ite Maart ongeféier 20000 Tonnen.