Sucralose ass en Zocker Ersatz. Et ass e w?it benotzte k?nschtleche Séisser. D'Leit zéien dacks op Zocker Ersatzstécker well se Séissegkeet ubidden, awer net de Kaloriegehalt am D?schzucker enthalen. Sucralose g?tt dacks als Zutat a Liewensm?ttel a Gedrénks benotzt, dacks als "Zocker-gratis" oder "Gewiichtsverloscht" vermaart fir d'Gesamtkalorienzufuhr ze reduzéieren.

Wat ass Sucralose?

Sucralose ass e w?it benotzt net-n?hrstofflecht, null-Kalorie k?nschtlech Séisser. Sucralose g?tt k?nschtlech aus D?schzucker (Tafelzucker) synthetiséiert duerch e Multi-Schr?tt Prozess deen selektiv dr?i Hydroxylgruppen an der Zockermolekül mat dr?i Chloratome ersetzt. Duerno gouf et op ongeféier 98% gereinegt. D?s chemesch Modifikatioune garantéieren datt Sucralose ongeféier 600 Mol méi séiss ass wéi D?schzucker. D'Ennprodukt ass e w?iss, kristallin, héich effizient k?nschtlech Séisser deen héichl?slech am Waasser ass. Dem Sucralose seng héich Solubilitéit am Waasser mécht et ideal fir an eng Vielfalt vu veraarbechte Liewensm?ttel z'integréieren: B?ckereien, Gedrénks, Kn?tsch, Gelatine, a gefruerene M?llechdesserts. Leit, déi alternativ Séissstoffer sichen, léiwer allgemeng Sucralose op aner k?nschtlech Séissstoffer wéi Aspartam a Saccharin. Als Derivat vun D?schzucker beh?lt d'Sucralose vill vu sengem vertraute "Zocker?hnlechen" Go?t, w?rend notamment de bittere Nogeschmaach feelt, dee gemeinsam ass fir aner Zockerersatzspiller. Déi m?chteg Séissegkeet vu Sucralose erlaabt eng kleng Quantitéit e laange Wee ze goen, sou datt et eng popul?r Wiel fir kalorienarme Di?ten mécht. D'Absorptioun vun Sucralose am Magen-Darmtrakt ass minimal, an den Haaptausscheidungswee ass onver?nnert Sucralose am Hocker. Dofir g?tt et kee katabolesche (Decompte) Prozess, wat best?tegt datt Sucralose keng Energiequell an / oder Kalorien ass. Status vun Genehmegung a Regulatioun sucralose war éischt fir benotzen am Kanada guttgeheescht 1991, gefollegt vun Australien 1993 an Neuseeland 1996. 1998, der US Food and Drug Administration (FDA) guttgeheescht Sucralose fir Benotzung an 15 Liewensm?ttel a Gedrénks Kategorien, an erweidert seng Benotzung als allgemeng Zweck Séisswueren fir Liewensm?ttel als Sucralosei fir Liewensm?ttel als Sucralosei 1999 addéieren guttgeheescht. d'Europ?esch Unioun am Joer 2004. D'FDA reguléiert Sucralose als Nahrungsadditiv. ?nnert dem Féderalen Food, Drug, and Cosmetic Act, Séissstoffer musse sécher sinn ze iessen. D'Sécherheetsbest?mmung vun der FDA baséiert op extensiv Déierestudien a klineschen Studien, déi Toxikologie, Teratogenizitéit (d'F?egkeet fir Fetal Malformatiounen w?hrend der Schwangerschaft ze verursaachen), a Karzinogenizitéit evaluéieren. Laut FDA Empfehlungen ass den akzeptablen deeglechen Intake (ADI) Niveau vun Sucralose an den USA op 5 mg / kg Kierpergewiicht pro Dag (mg / kg / Dag) festgeluecht. Potenziell Virdeeler vum Gebrauch vu Sucralose fir kaloriefr?i Gewiichtsmanagement

Am Géigesaz zu D?schzucker g?tt Sucralose net am Magen-Darmtrakt verdaut oder ofgebrach an wierkt net als kaloresche Brennstoff an eise Kierper. Sucralose ass dofir eng popul?r Wiel fir Individuen, déi den D?schzocker ersetzen (1 Teel?ffel oder ongeféier 4,2 Gramm D?schzucker enth?lt 16 Kalorien) an de Gesamtkaloriekonsum ze reduzéieren. Andeems Dir Sucralose an hirer Ern?hrung enth?lt, k?nnen d'Leit hir séiss Bedierfnesser erf?llen ouni sech iwwer extra Kalorien ze k?mmeren, wat entscheedend ass fir Gewiichtsverwaltung.

G?eegent fir Diabetis Gestioun

Sucralose g?tt net vun eise Kierper fir Energie metaboliséiert a verursaacht keng Erhéijung vum Bluttzockerspigel (6). Baséierend op klineschen Studien iwwer Sucralose bei Leit mat Diabetis, huet d'FDA ofgeschloss datt Sucralose keng kuerzfristeg Bluttzockerkontrolle bei Leit mat Typ 2 Diabetis beaflosst. Zous?tzlech hunn eng Serie vu klineschen Studien gewisen datt Sucralose keng laangfristeg Glukoshomeostasis beaflosst (wéi gemooss duerch HbA1c Glykosylatioun) bei Patienten mat Typ 2 Diabetis. Dofir ass Sucralose eng sécher Séisseroptioun fir Diabetiker déi eng Low-Carb Di?t behalen. Wéi och ?mmer, wéi mat all Di?twahl, mussen d'Leit mat Diabetis hiren integrativen oder funktionnelle Medizinpraktiker konsultéieren fir e personaliséierte Di?tplang w?rend de Risiko vun Hypoglyk?mie vun der Sucralose-Intake iwwerwaacht. Potenziell Gesondheetsproblemer an Nebenwirkungen Och wann Sucralose fir Sécherheet vu Reguléierer iwwerpréift gouf, ginn d'Sécherheet vu Sucralose a seng potenziell Gesondheetseffekter dacks diskutéiert. Besonnesch toxikologesch Studien, déi d'Effekter vun der Glukosereguléierung, Neurotoxizitéit a Karzinogenizitéit bei Déieren evaluéieren, provozéieren dacks Spekulatioun.

Studien hu gewisen datt k?nschtlech Séissstoffer, dor?nner Sucralose, d'Sekretioun vun Insulin stimuléieren duerch séiss Rezeptoren, déi op Beta Zellen an der Bauchspaicheldrüs ausgedréckt sinn, besonnesch a Feele vu Glukos. Sucralose ass och gewise ginn GLP-1 Sekretioun ze induzéieren. GLP-1 ass wesentlech fir Glukoshomeostasis a verbessert allgemeng Glukos-mediéiert Insulinsekretioun. Mat der Z?it k?nnen erhéicht Insulinniveauen am Blutt no der Belaaschtung fir Sucralose schlussendlech zu Insulinresistenz féieren wéinst reduzéierter Rezeptoraktivitéit. Beh?nnerte Glukoshomeostasis (Reguléierung vum Bluttzockerspigel) a reduzéierter Insulinempfindlechkeet si Schl?sselmerkmale verbonne mat metabolesche Stéierungen. Eng persistent Onméiglechkeet fir effektiv Glukos z'ernimmen stéiert d'Bluttzockerreguléierung a féiert zu der spéiderer Entwécklung vu metabolesche Krankheeten wéi Typ 2 Diabetis, Adipositas an Dyslipid?mie. Zous?tzlech ass de Risiko fir Herz-Kreislauf-Krankheeten z'entwéckelen wesentlech erhéicht. Effekter op Darmgesondheet a Mikrobiome Sucralose g?tt als "metabolesch inert" ugesinn, well et net absorbéiert g?tt, awer intakt am Hocker excretéiert g?tt. D?st mécht et manner wahrscheinlech e Substrat fir den Darmmikrobiom ze sinn. Wéi och ?mmer, et g?tt Beweiser datt d'Sucralose Belaaschtung indirekt eis Darmmikrobiota ver?nnere kann duerch eng schlecht Bluttzockerkontrolle oder eng potenziell immun-mediéiert ?ntwert. Multiple Déierstudien hu gewisen datt de Konsum vun net-n?hrstoffaarme Séissstoffer (NNS) intestinal Mikrobiom Stéierungen verursaache kann; Huet e verst?erkten Heefegkeet vu pathogene Bakterien an e reduzéierten Heefegkeet vu beneficiellen Darmbakterien gewisen. Wéi och ?mmer, Déierendaten op d'M?nschen extrapoléieren musse virsiichteg gemaach ginn, well hir Uwendung op m?nschlech Gesondheet a Krankheet limitéiert ka sinn. E klineschen Test entwéckelt fir d'Effekter vun der kuerzfristeg (14-Deeg trockener Erwaardung) Notzung vu Sucralose op de Glukosemetabolismus z'?nnersichen, huet och d'Effekter vun der widderholl deeglecher Notzung vun NNS op d'Darmmikrobiota exploréiert. D'Studie huet ofgeschloss datt Sucralose keng bedeitend Ver?nnerungen am Darmmikrobiota R?ichtum oder Evenness verursaacht huet. ?mgekéiert huet eng aner kuerzfristeg randomiséierter kontrolléiert Studie gewisen datt Nahrungserg?nzung mat NNS de funktionnelle Potenzial vum m?nschleche Mikrobiom beaflosse kann, mat Sucralose de bedeitendsten Effekt huet. Wéi och ?mmer, et ass wichteg ze bemierken datt béid klinesch Studien d'Effekter vun der kuerzfristeg NNS Erg?nzung (inklusiv Sucralose) iwwerpréift hunn, a méi laang Belaaschtungsz?ite si gebraucht fir d'Gesondheetseffekter vun der NNS Erg?nzung op de m?nschlechen Darmmikrobiom voll ze verstoen. Déi laangfristeg Effekter vun Sucralose an aner NNS op de m?nschlechen Darmmikrobiom ass e Ber?ich vun der lafender Fuerschung.

Neurologesch Aspekter an Appetitreguléierung Och wann Sucralose als kaloriefr?i ugesi g?tt, stimuléiert et séiss Geschmaachrezeptoren, induzéieren Insulinsekretioun an der Bauchspaicheldrüs, a f?nkt eng metabolesch Kaskade un, déi den Iesszoustand imitéiert. An der Verontreiung vu Glukos, rewiret déi konstant Sekretioun vun Insulin eis metabolescht Gl?ichgewiicht a Gehirchemie. Eis Go?tknospe ginn getrickst fir ze denken datt mir richteg Zocker iessen. An engem randomiséierte Crossover-Prozess hunn fettleibeg weiblech Participanten eng erhéicht Aktivitéit an de Gehirregiounen gewisen, déi mat der Nahrungsreaktioun an der Belounungsveraarbechtung assoziéiert ass, wat zu enger verst?erkter Kaloriezufuhr nom Sucralose Konsum féiert. D?s Etude liwwert zwéngend Beweiser datt de Konsum vu Sucralose an aner k?nschtlech Séissstoffer mat verst?erkten Appetit a Verlaangen, Iwwereess, a spéider Gewiichtsgew?nn an Adipositas assoziéiert ass.