Natriumcaseinat ass de biochemeschen Numm fir Kasein

Natriumcaseinat ass de biochemeschen Numm fir Kasein, wat eng Aart Protein ass, déi an der M?llech vun all Mamendéieren fonnt g?tt. Kasein, dat Lat?in ass fir "Kéis", ass e wichtege Bestanddeel vum kommerziellen Kéis a seng Haaptquell vu Protein. Kasein g?tt och als Liewensm?tteladditiv a fir industriell Zwecker benotzt. Verschidde Leit sinn allergesch fir Natriumcaseinat, an et ass mat e puer m?nschleche Krankheeten verbonnen, haapts?chlech Autismus a Magen-Darm-Problemer. Consultéiert mat engem Allergie Spezialist wann Dir eng Allergie oder Intoleranz zu engem Kasein-baséiert Produkt verd?chtegt.

Kontaktéiert eis

Produit Detailer

Funktioun

Natrium Kaseinat g?tt aus der Yak M?llech mat héich Qualitéit op eng w?ssenschaftlech Manéier gemaach. Et enth?lt verschidde Spuerelementer fir de m?nschleche Kierper.

Et g?tt net n?mmen als eng Zort exzellente Liewensm?tteladditiv mat héijer Protein an Ern?rung benotzt, awer och als Spuerelement fir de m?nschleche Kierper. Zous?tzlech ass et och eng Zort staark emulgéierend Stabilisator a Verdickungsm?ttel mat fein Affinitéit, Loftfunktioun a grousse W?ert vun der Ern?hrung. An der Liewensm?ttelindustrie g?tt et benotzt fir d'Qualitéit vun de Produkter ze verbesseren.

Natriumcaseinat g?tt vun der FAO an der WHO als onbeschr?nkt Nahrungsadditiv ugek?nnegt, an dofir g?tt et w?it an all Zorte vu Liewensm?ttelprodukter benotzt wéi Fleeschveraarbechtung, Réischteren, k?nschtlech Crème, Kaffispartner, Puppelcher Iessen, Kéis, verschidde Kuch & Séissegkeeten, Gedrénks, Medizin, Tubak, Kosmetik, a chemesch Artikele fir alldeeglech Gebrauch.

Beschreiwung2

Applikatioun

Industriell Uwendungen:

Geméiss dem hygienesche Standard fir Nahrungsadditive (GB2760-1996), kann Natriumcaseinat a verschiddene Liewensm?ttel benotzt ginn no de Produktiounsbedierfnesser. Natriumcaseinat kann a M?ttegiessen Fleesch, Zoossissmetzler an aner Fleeschprodukter benotzt ginn, wat d'Verbindungskraaft an d'Waasserhaltungskapazitéit vum Fleesch erhéijen, d'Qualitéit vu Fleeschprodukter verbesseren, d'Benotzungsquote vum Fleesch verbesseren an d'Produktiounsk?schte reduzéieren. Et g?tt a M?llechprodukter wéi Glace, Margarine a Sauerm?llech Getr?nk benotzt. Als Verdickung, Emulgator a Stabilisator kann et d'Qualitéit vun de Produkter weider verbesseren. Natriumcaseinat kann och als Ern?rungsbefestegungsm?ttel fir speziell Liewensm?ttel wéi héich Protein Cerealien, eeler Liewensm?ttel, Puppelchersnahrung an Diabetiker benotzt ginn.

Fleesch Plat:

D'Applikatioun vu Natriumcaseinat a Fleesch Iessen.

Molkerei:

Natriumcaseinat selwer kann als eng Aart vu M?llechprodukter ugesi ginn. Seng Uwendung op aner M?llechprodukter kann d'Qualitéit vun anere Produkter weider verbesseren.

Eis:

D'Zousatz vun Natriumcaseinat kann h?llefe fir d'Tissuestruktur ze verbesseren, d'Schaumung an d'Expansiounsquote vun der Glace ze verbesseren wéinst sengem héije Proteingehalt (ongeféier 90%) a gudde Schaum. Dann kann d'Produktqualitéit staark verbessert ginn duerch d'Emulgéierung vum Natriumcaseinat selwer an de synergisteschen Effekt mat aneren Emulgatoren.

M?llech festen Gedrénks:

Bei der Produktioun vu M?llech festen Getr?nk ass de Proteingehalt normalerweis 8% (normalerweis 6-7%) manner wéi den nationale Standard an de spezifesche Volumen vum Produkt ass kleng. Wann méi M?llechpulver a kondenséiert M?llech net ideal sinn, kann de Problem besser geléist ginn wann Natriumcaseinat zu d?ser Z?it richteg derb?igesat g?tt.

Joghurt:

Zous?tzlech zu engem best?mmte Proteingehalt, sollt Joghurt och eng gew?sse Geléierungseigenschaft hunn. Richteg Zousatz vun Natriumcaseinat kann seng Geléierungsf?egkeet an d'H?rheet erhéijen, et besser schmaachen an d'Produktqualitéit verbesseren.

Essbare Film Applikatioun:

Wann Plastifizéierer b?igefüügt g?tt, ginn d'Wheyproteinisolatléisung an d'Natriumcaseinatléisung gem?scht fir en essbare Film ze maachen. E gudde essbare Film kann effektiv den Transfer vu Waasserdamp, Sauerstoff, Kuelendioxid a Lipiden am Liewensm?ttelsystem kontrolléieren an de Verdampungsverloscht vu Go?tverbindungen stoppen. Vermeiden ?mweltverschmotzung verursaacht duerch Verpackung mat Plastiksprodukter.

aner:

Natriumcaseinat kann och an Zoppen a Zoppen, Fastfood a Salzlake benotzt ginn fir d'Viskositéit ze erhéijen an de Geschmaach ze verbesseren; Et g?tt a Gedrénks benotzt, besonnesch Planzprotein Gedrénks, fir Fettausf?ll ze vermeiden, Stabilitéit ze verbesseren an Gedrénks an Uebstw?in ze kl?ren.

Produit Spezifizéierung

Protein (als dréchen Basis):	90,0% min.
Fett:	2,0% max.
?sche:	6,0% max.
Feuchtigkeit:	6,0% max.
Laktose	1,0% max.
Viskositéit (15% 20°C):	200~3000mPa.s
PH:	6.0~7.5
Total Plate Count	30000/g max.
Coli Bakterie	40/100 g max
Heavy Metal (als Pb):	20 ppm max.
Arsenik:	2 ppm max.
Pathogenen:	Net entdeckt