Vitamine sinn organesch Moleküle (oder eng Rei vu enk verwandte Moleküle genannt vitameren) déi essentiell sinn fir en Organismus a klenge Quantitéite fir eng korrekt metabolesch Funktioun. Wesentlech N?hrstoffer k?nnen net am Organismus a genuch Quantitéite fir d'Iwwerliewe synthetiséiert ginn, an dofir musse se duerch d'Di?t kritt ginn. Zum Beispill kann Vitamin C vu verschiddenen Arten synthetiséiert ginn, awer net vun aneren; et g?tt an der éischter Instanz net als Vitamin ugesinn, awer an der zweeter. Déi meescht Vitamine sinn net eenzel Moleküle, awer Gruppe vu verwandte Moleküle genannt vitameren. Zum Beispill ginn et aacht Vitamin E Vitamine: véier Tocopherolen a véier Tocotrienolen.