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Allulose ????????? 70% ???????????? sucrose
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Allulose, ???????????????????????????????????? 1940, ???????????????????????????????????????: ?????????, ???? raisins, ?????? maple, ???????????????. ???????????????????????????????????????????? psicose ??????????????????????????? isomerization alkaline ??? fructose.
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???????????????? Allulose ????? ? ??????????? ? ?????????????????????????. ????????? ??? ??????????????? ??????????????????????????.
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?????????? Allulose:
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3. ?????????????????????????????????
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5. ???????????????????????????? (????? 90 ???????) ??????????????
6. ???????????????????????????????????????, ????? sucralose ??? stevia, ????????????????????????????.
??????????? Allulose?:
Allulose ?????????????????????, ????, ????????????????????????????????????. ????????????????????????????, ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????, ??????????????????????????????????????????????.
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* ????, ????, ????? ??? ???, ????? ??? ???, ????? ??? ???????? ? ???
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* ????????????????, ???????????????????, ????, sorbet
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* jams ??? jellies
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* Gelatins, puddings ????????????????
* ??????????????????????????????????? / ????????????????, ???????????? ??? ???
* ???????????????
* ?????????
????????????????
| ???????????? ? | ???????? | |
?????? | ???????? | |
?????????? | ?????????????????????????? | ??? Crystalline ????? |
?????? | ???? | ???? |
D-Allulose (???????????), % | ≥90 | ≥98.5 |
??????, % | ≥70 | - |
????????????, % | - | ≤1.0 |
PH | 3.0-7.0 | 3.0-7.0 |
????????, % | ≤0.5 | ≤0.1 |
????????????? (??????????)?, mg/kg? | ≤0.5 | ≤0.5 |
Pb(Lead), mg/kg | ≤0.5 | ≤0.5 |
???????????????, cfu/g | ≤1000 | ≤1000 |
Colliforms, mpn/g | ≤0.3 | ≤0.3 |
??????? ?????????, cfu/g | ≤25 | ≤25 |
?????????? (Salmonella, ), /25g | ??? | ??? |