?????? 2023, ?????????????????????????????????????????????????????????????????? 80 ?????????????????. ?????????, Sucralose ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 9%. ????????????????, ????????????? sucrose 600 ?????, ????????????????????????????????????????, ??????????????????????????????????????????? "??????", ?????????????????????????????????????????????????????????, ??????????????????????????????????????.

Youdaoplaceholder0 1. ????? ?? ?????????????: "????????????????" ?????????????????????

Youdaoplaceholder0 1.1 ?????????????????????? ??? ???????????????????????

???? 1976, ?????????? Tate & Lyle ?????????????, ????????????????????????????, ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? sucralose. ???????????????????????????????????????????????????????????????????:

Youdaoplaceholder0 ???????????????? : ????????????? chlorination ?????????, ??????? hydroxyl (-OH) ????????? sucrose (C??H??O??) ?????????????????? chlorine (-Cl) ?????????????? C??H??

Youdaoplaceholder0 ???????????????:

Youdaoplaceholder0 Sweetness leap : ????????? chlorine ?????????????????????????? T1R2/T1R3 receptors ??????????;

Youdaoplaceholder0 Metabolic inertness ?: ?????????????????????????????? decomposed ??? enzymes ??????, 98% ????????????????????????????????;

Youdaoplaceholder0 ???????????????????????? : ??????????????????????? 200 ° C, breaking through the bottleneck application baking of the traditional sweeteners.

Youdaoplaceholder0 ?????????????????????????????:

???????????????????????????????? - ?????????????????????????????????????????????????????????????.

-- ??????????????????????????????????

Youdaoplaceholder0 1.2 ??????????????????????????????????????????????

?????????????????????????????????, sucralose ??????????????????????????????:

Youdaoplaceholder0 ??????????? chlorination : ??????????????????????????????? hydroxyl ?????????????????? chlorine ??????????????????????????????????;

Youdaoplaceholder0 ?????????????????????? : ??????????????????????????? 99.9% ??? chromatography countercurrent;

Youdaoplaceholder0 ???????????????????????? : catalysis Enzymatic ?????????????????????????????????????????, ?????????????????????????????????????? 40?%?.

Youdaoplaceholder0 Data Insight ?: ?????????????????????????????? sucralose ?????????????????????, ???????????????????????????? 68?% ????? 2022 (??????????????: China Food Additives Association).

Youdaoplaceholder0 2. ???????????????????????????????????: ?????????? "?????????????????" ???????????????????????

Youdaoplaceholder0 2.1 ?????????????????????????????????????

Youdaoplaceholder0 ???????????????? : PepsiCo 's Zero' series, ???????? sucralose ????? decouse ??????????????????, ?????????????????????? 17% ???? 2022;

Youdaoplaceholder0 ????????????????????? : ??????????????????????????? Heytea, ??????????????? sucralose ??? erythritol, ??????????????? sucrose 90%;

Youdaoplaceholder0 ?????????????????? : Magic Claw Energy Drink ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????.

Youdaoplaceholder0 2.2 ????????????????????????????????????

????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????, ?????? ?? ???????????????? sucralose ????????????????:

Youdaoplaceholder0 ???????? : ???????? maltodextrin, ??? mimics caramelization ??? sucrose, ??? crust ?????????;

Youdaoplaceholder0 Cookies ?: ?????????????????? nano-coating, ???????????????????????????? softening ???????????????? hygroscopicity ??? sweeteners ????;

Youdaoplaceholder0 Cake ?: ????????????? emulsifiers ?????????????????????????????????, ??????????????????? fluffiness ??? cake ??????????????.

Youdaoplaceholder0 2.3 ??????????????: ?????????????????????????

Youdaoplaceholder0 ?????????????????? : ????????????????????????????????????????????????????? caries ???? (???????, meilin ibuprofen suspension);

Youdaoplaceholder0 ?????????????? : ??????? Colgate sucralose, ??????????????????????????????????????????????????, ???????? plaque;

Youdaoplaceholder0 ???????????? : ?????????????????????????????????????????????????????, ??????????????????????????? 21% ?????.

Youdaoplaceholder0 III. ????????????????????????: ????????????????????????????????????????

Youdaoplaceholder0 3.1 ??????????????????????????????

Youdaoplaceholder0 ?????????????:

Youdaoplaceholder0 FDA?: ??????????? 1998, ??? ADI 5mg/kg ??????????? (???????? 350mg ??????????????????? 70kg);

Youdaoplaceholder0 EFSA ?: ????????????????????????????????????? genotoxic ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????;

Youdaoplaceholder0 ??? GB 2760?: ?????????????????????? 23 ??????????????????????????????????????????????.

Youdaoplaceholder0 3.2 ????????????????????

????????????????????????????????????????????, ?????????????????????????????????????????:

Youdaoplaceholder0 ???????????????????????? : A 2023 Cell paper ????????? sucralose ????? inhibit ??????????????? Bifidobacterium ??? exacerbate metabolic syndrome (?????????????????????? 10 ??????????? ADI);

Youdaoplaceholder0 ?????????????????????????????????????: ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????, ??????????????????????????????????????????????????????????;

Youdaoplaceholder0 ????????????????????????????????????? : Chloropropanol ???????????????????????? 250 ° C, ??????????????????????????????????????? 180 ° C.

Youdaoplaceholder0 ??????????????????????????????:

Youdaoplaceholder0 ??????????????????? : ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????;

Youdaoplaceholder0 ???????????????? : ???????????????? stevioside ??? mogroside ??????????????????????????????????;

????????? Youdaoplaceholder0 ??????? : ???????????? ??????????????????????????????? “???????????????????????????????????”.

Youdaoplaceholder0 IV. ???????????????????: ??????????????????????????????????

Youdaoplaceholder0 4.1 ????????? iteration ??????????

Youdaoplaceholder0 ????????????????????????? : AI ????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? sucrose;

Youdaoplaceholder0 ??????????????????????? ?: ????? prebiotics ??????????????????????????, ?????????????????????????????????????????;

Youdaoplaceholder0 ????????????? : Biosynthesis ?????? chlorination ???????, ??????????????????????????? 60% (BASF ????????????????????????? 2025).

Youdaoplaceholder0 4.2 ???????????????????????

Youdaoplaceholder0 ?????????????????? ? : ?????????????????????????????????????????????????????????????????? 18% ???? 2023 ???? 35% ???? 2030;

Youdaoplaceholder0 ?????????????? :

Youdaoplaceholder0 ????????????? : ????????????????????????????????????????? ????????? electrolytes;

Youdaoplaceholder0 ???????????? : ???????????????????? ???????????????????????????;

Youdaoplaceholder0 Mood Food ?: ?????????????????????????????????????????????????????????? "???? + ??????????????????????" ????????????????.

Youdaoplaceholder0 4.3 ???????????????????????

Youdaoplaceholder0 Clean Label Campaign ?: ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????;

Youdaoplaceholder0 ??????????????????????????????? : ????????????????????????????????????????????????? sucralose, ?????????????????????????;

Youdaoplaceholder0 ????????????????????????????? : ???????????????????????????????? "?????????????????????????" ??? "??????????????" ????????.

Youdaoplaceholder0 ??????: "??????????????????????" ???????

??????????????? sucralose ???????????????????: ?????????????????????????????????????, ???????????????????????????????????????????????????, ????????????????????????????????????????. ????????????????????????????????????????????????????????????, ?????????????????????????????????????? - ??????????????????????????????????????????, ??????????????????????. ?????, ????????????????????????????????????????????????????????.