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Youdaoplaceholder0 1.1 Sucrose: ????????????????????

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Youdaoplaceholder0 1.2 Sucralose: ???????????????????????????????

???? 1976, ??????????????? Tate & Lyle ????????, ???????????????????????????, ??????????????????????????????????????? hydroxyl ????????? sucrose ????????????? chlorine (C??H??Cl?O?) ???????????????????????????????????????. ???????????????????????? Sucralose, ????????????????????????????????????????????.

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Youdaoplaceholder0 ???????????????????? : ?????????????????????????? FDA ???? 1998, sucralose ?????????????????????????????????????????????????????, ??????????????????????????????? $ 1.8 ??????? 2022.

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Youdaoplaceholder0 2.2 ?????????????????????? sucralose

Youdaoplaceholder0 ?????????????????????? : ?????????????????????????????????????????? enzymes ???????? → ????????????????????????????????????????????????????????????.

Youdaoplaceholder0 ??????????????????????? : FDA, EFSA ??? JECFA ???????????????????????????????, ????????????????????????????? (ADI) ??? 5mg / kg ???????????;

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Youdaoplaceholder0 ????????? microbiota Gut : ?????????? 2018 ??????????????????? sucralose ??????????????????????????? probiotics ??? exacerbate ?????????????? metabolic;

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Youdaoplaceholder0 ?????????????????? : ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????;

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Youdaoplaceholder0 Case: ???????????????? Pepsi-Cola

???? 2021, PepsiCo ?????????????????????????? aspartame ???????????????????????????????????? sucralose ????????????. ????????????????????????????????????????????????????????????? 14% ???????, ???????????????????????????????? "???????????????????????????".

Youdaoplaceholder0 ????? 4 ???????????????????: ?????????????????????????????????????????

Youdaoplaceholder0 4.1 ???????????????????: ????????????????????????????????

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Youdaoplaceholder0 Precision Sweet Taste ?: AI-assisted design of new sweet molecules mimicing the metabolic pathways and taste curves of sucrose.

Youdaoplaceholder0 4.2 ???????????????????????????????????

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Youdaoplaceholder0 Gen Z ?????????? : 87% ????????????????????????????????????? ??? ?????????????????????????????????: ?????, ????????????????????????????????????????????????????? ??? ?????????????????????????.

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