teapolyphenols (TPs) ?????????????????????????????? polyhydroxyphenolic ????, ?????? flavanols (catechins), flavandiols, flavonoids ???????? phenolic. Catechins ??????????????????????? polyphenols ??, ???????????? 60% ?? 80% ???????????????????? polyphenols ??. ??????????????????????????? 8 monomers, ?????? epigallocatechin gallate, epigallocatechin, gallocatechin, epicatechin gallate, epicatechin gallate, catechin gallate, epicatechin gallate, epicatechin gallate, epicatechin gallate, epicatechin gallate, epicatechin ??? epicatechin.

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2.????????????????????? polyphenols ??

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3.Functional food development

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4. ??????????????????????????????????????????????????????????

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5.Application ???????????????????????

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2.???????????? hemostatic

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3.?????????????????????????

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4, ???????? lipid ???????, ??????? atherosclerosis

?? polyphenols ?????????????????????????????????????????????? cholesterol ?? plasma ??????, ??????????????????????????? excretion ??????????? lipid ????????, ????????????????????? atherosclerosis, ????????????????????????????????. ?????????????, EGCG ??? catechins ??????????????????????????? lipid ?????????????????????????????????????????, ?????????????????????????? lipids, ?????????????????, ??????????????????? insulin.

5. ???????????? cardiovascular

?? polyphenols ??????????????????????????????????????????? cardiovascular, ???????????????????????? atherosclerosis ????????????????? cholesterol ?????? triglyceride. ??????????, polyphenols ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????.

6.Anti-oxidation ?????????????

?? polyphenols ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????. ????????????????????????????? polyphenols ?????????????????? VE, ????????????????????????? VC ??? VE.

7. ???????????? caries

????????????????? polyphenols ????????????????????????????? cariogenic ?????????????????????????????????? plaque ?????????? periodontal.

8.Antibacterial ??? antiviral

Polyphenols ????? precipitate ???????????????, denaturate ??? deactivate ?????????????????. ??????????????????? antibacterial ??? antiviral ?? polyphenols, catechins ????????????????????????????????????????. EGCG ?? TPs ??????????????????? lipid ??????????????????????????????????????????????????????????????????? folate ??? inhibiting enzyme cytoplasmic dihydrofolate reductase, ???????????????????????????????????????.