Beta-glucan ??????????? polysaccharide ?????????????????????????????????????????????. ???? 1941, ?????? Pillemer ?????????????????????????????????????????????????. ???? 1961 Riggi ?????????????????????????????????? glycan ??????????? beta-glucan [1]. ?????????????? beta-glucan ?????????? oats, fungi, seaweed, ????????, ????????????????????????????????????? secrete beta-glucan ????????????, ????????????????????????????????.

??? ???? ????? β-glucan ??? ?? ???????????????, ????? mannose ???????????? ? ??? chitin ???? ????, β-glucan ??????? 30% ?? 60% ????? ? ??? ??????? ?? ????????, ?????????????? ?? ????????, ???? polysaccharide ?????????????, ?????????????????????????????, ????????????????????????????????????. ????????? Physiological. Misaki et al. ??????????????????????? β-glucan ????????????????????? β-1, 3-bond, ?????????????????????????? β-1, 6-bond residues.

?????????? immunomodulatory ?????????? beta-glucan ??????????????????????????????????????, ??????????????????????? receptors ???????????????????????????????????, ??????????????????????????? phagocytosis ??? macrophages. ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????.

Beta-glucan ???????????????????????????????????? receptor beta-glucan [4]: ??(1) Dectin-1 receptor; (2) CR3; (3) receptors ?????, ?????? receptor scavenger ??? LacCer. ????? yeast β-glucan ???????????????????????????????????? receptor, ?????????? phosphorylation ????????????? intracellular motif tyrosine receptor (ITAM) ??? Syk, ????????????????? PI3K / Akt, ???????????????????????? phagocytosis, ??????????????, ????????????????? cytokine ?????????. ??????????????. ?????????????????????????????????????????????.

?????????????????????????????? beta-glucan ?????????????????????????????????????????????? [6]:

1) ????????????????????????????????????: β-glucan ????????????????????????????????????, ????????????????????????? superoxides ???????????????????????????????????? (ROS) ?????????????????????????????????? oxidative ??????????.

2) ????????????????????: ??????????????????????, β-glucan ????????????????????????????????, ????????????????????????????????????????????????????????, ???????????????????????, ???????????????????????????? epidermis (TEWL). ??????????, ????????????????????????????????????????, ?????????????????????????????????????????????.

3) ??????????????????????????????????????: Seo et al. ??????????????????????????? beta-glucan ????????????????????????????? keratinocytes ???????? (HaCaT) ??? fibroblasts ??????????????? (HDFa), ?????????????????????? re-epithelialization ??????????? [7]. ??????????, ????????????????????????????????????????????? beta-glucan ????????????????????????????????????????????????????????????. ?????????? Journal of Therapeutic Dermatology ??????????????? beta-glucan ???????????????????????????????????????????????? atopic ????? (eczema) [8].

4) ???????????: ??????????????????????????????????????: ??????? ??? ???????. ???????????????????????? collagen ??????????????????? extracellular matrix (ECM), ??????????????? elasticity ??????????.

??????????, beta-glucan ?????????????????????????????????, ???????? cholesterol, ?????????????????, ???????????????????????.

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