Agaras, jis gali būti naudojamas pakeisti ?elatin?

Agaras, dar vadinamas agaru-agaru, yra angliavandeni? mi?inys, i?gaunamas i? jūros dumbli?, ypa? i? raudon?j? jūros dumbli?. Agaras neturi skonio, kvapo ar spalvos, tod?l yra labai naudingas kaip maisto gaminimo ingredientas. Juo galima pakeisti ?elatin?, tir?tinti sriub?, gaminti uogien? ir ?el?, ledus ir kitus desertus, kuriuos reikia formuoti. Skirtumas tarp agaro ir ?elatinos yra tas, kad agaras kiet?ja tvir?iau nei ?elatina ir gali i?silaikyti net auk?toje temperatūroje. Agare n?ra kalorij?, cukr?, angliavandeni? ir riebal?. Jame n?ra sojos, kukurūz?, glitimo, mieli?, kvie?i?, krakmolo, pieno, kiau?ini? ir konservant?. Tai geras skaidul?, kalcio ir gele?ies ?altinis.

Susisiekite su mumis

produkto informacija

?vadas

Agaras yra d?iovintas, hidrofilinis, koloidinis polisacharid? kompleksas, i?gautas i? Rhodophyceae dumbli? agarocit?. Manoma, kad struktūra yra sud?tingas polisacharid? grandini? diapazonas, turintis kintamus a-(1!3) ir b-(1!4) ry?ius. Yra trys struktūros kra?tutinumai: neutrali agaroz?; piruvatuota agaroz?, turinti ma?ai sulfat?; ir sulfatuotas galaktanas. Agaras gali būti suskirstytas ? natūrali? ?eliuojan?i? frakcij?, agaroz?, ir sulfatuot? ne?eliuojan?i? frakcij? agaropektin?. Naudojimas: ?elatinos, stiklo ir kt. pakaitalas gaminant emulsijas, ?skaitant fotografijas, gelius kosmetikoje ir kaip tir?tikl? maisto produktuose. konditerijos gaminiai ir pieno produktai; m?sos konservuose; gaminant medicinines kapsules ir tepalus; kaip dant? atspaud? formos pagrindas; kaip korozijos inhibitorius; ?ilko ir popieriaus dyd?io nustatymas; audini? ir tekstil?s da?ymo ir marginimo srityse; klijuose. Maistin?se terp?se bakterij? kultūroms.

apra?ymas2

Taikymas ir funkcija

1. Maisto pramon?:naudojamas kaip saldaini?, ?el?, jokano, konserv?, kumpio ir de?ros ?elatinizacijos stabilizatorius; naudojamas kaip tir?tiklis ir stabilizatorius uogien?se, ?em?s rie?ut? svieste, tahini; kaip led?, saldaini? ir kt. stabilizatorius; Vaisi? sultyse ir g?rimuose naudojamas deflokuliantas; naudojamas kaip vyno, sojos pada?o ir acto skaidrinimo priemon?.

2. Augal? technologija:Daugelyje pasaulio ?ali? agaro produktai naudojami augal? ir mikro augal? auginimui ir dauginimui (pvz., g?li? sodinukai, orchid?j? auginimas) gali u?tikrinti ilgalaik? ?el? ir mityb?.

3. Kosmetikos pramon?:Naudojamas auk?tos kokyb?s kosmetikos gamyboje: gali būti naudojamas kaip losjonas, ?ampūnas, plauk? ?el? kauk?, emulsiklis, dant? pasta ?dedant ? produkt? arba kaip matrica, kad pastos struktūra būt? tobulesn?, gerai dispersija, lengvai valoma.

Gaminio specifikacija

Agaro milteliai
Prek?	Specifikacijos
I?vaizda	Nuo baltos iki ?viesiai geltonos spalvos
Gelio stiprumas (gr/cm2)	700-1300 g/cm2
Praradimas d?iovinant	≤11 %
Kar?tas vanduo netirpus	≤1 %
Krakmolo tyrimas (?la?inkite du la?us jodo tirpalo)	n?ra m?lynos spalvos
Uosis	≤3,0 %
Liku?iai po deginimo	5,0 % maks.
Vanden? sugeriantis	75 ml maks.
Sieto liku?iai (sietas-60)	95% pra?jo
Lydymosi temperatūra	≥ 80°C
?elatinizacijos temperatūra	≥ 30 °C
Sunkusis metalas	?
Arsenas (As)
?vinas (Pb)