Modifikuotas bulvi? krakmolas gali būti naudojamas kaip tir?tiklis, stabilizatorius ir koaguliantas. Palyginti su natūraliu krakmolu, ?is produktas turi ?emesn? ?elatinizacijos temperatūr?, trumpesnes pastos sruogas ir silpnesn? retrogradacij?. Akivaizd?iai suma??ja sen?jimo tendencija, pager?ja laikymo ?emoje temperatūroje ir u??alimo-at?ildymo stabilumas, laikymas yra stabilus ir gali atsispirti kar??iui, rūg?tims ir ?lyties j?gai. Produktas yra krakmolo darinys, pagamintas i? auk?tos kokyb?s valgomojo krakmolo dvigubo junginio modifikavimo būdu. Produktas pasi?ymi geromis anti-sen?jimo savyb?mis ir stipriu vandens sulaikymu. Po u??aldymo ar at?ildymo jis i?laiko original? maisto skaidrum?, blizges? ir ?vie?um?. Tai suteikia maistui stipr? antifriz? ir u??aldym?-at?ildym?. Po virimo jis gali i?laikyti original? skon?, struktūra yra vienoda ir gra?i, struktūra yra sandari ir elastinga, pjūvio pavir?ius yra lygus, ?vie?ias ir skanus, o tai gali labai pailginti greitai u??aldyto maisto lentyn?. suma?inti maisto skilin?jimo greit? ir pagerinti maisto derlingum?.