Sacharoz?s acetato izobutirato esteriai (pvz., SAIB90, SAIB80), kaip maisto emulsikliai ir svorio didikliai, atitinka tarptautinius standartus, tokius kaip JECFA, FCC, CAC ir kt. Rūg?ties kiekis (≤ 0,2 mgKOH/g) ir sunki?j? metal? liku?iai (≤ 5 ppm) yra grie?tai kontroliuojami saugiose ribose.
Jo chemin? struktūra (sacharoz?s diacetato heksazobutiratas) buvo patikrinta infraraudon?j? spinduli? spektroskopija, o suderinamumas su pana?iais produktais JAV siek? 99,47%, u?tikrinant proceso stabilum?.