Ar pasteb?jote, kad vaisi? valgymas dabar pana?us ? cukraus valgym?? Arbūzas, melionas ir vynuog?s yra sald?iai saldūs, o pasifloros vaisiai, ?inomi d?l savo rūg?tumo ir saldumo, yra grynai saldūs. Jie tampa saldesni ir n?ra vaisiniai – saldūs, rūg?tūs, vaisi?ki. Taigi, kas nutiko vaikyst?s vaisi? skoniui? Ar j? pakeit? technologijos ir sunkus darbas?

?Sweet Critical Strike“ ?is ?saldus kritinis smūgis“ prasideda kilniu vaisiu. Pastaraisiais metais vienas po kito atsirado taurieji vaisiai: m?lyn?s, avokadai, kiviai, vy?nios... Kiekvienas brangesnis nei ankstesnis, o m?lyn?s kainuoja 19,9 juani? u? ma?? d??ut?, auksiniai kiviai i? Naujosios Zelandijos – 10 juani?, o ?il?s vy?nios – u? 75 yuan ?irni?. Kiekvienas i? j? yra pakankamai brangus vidurinei klasei ir pakankamai brangus paprastiems ?mon?ms. Be avokad? fitneso trasoje, ?ie kilnūs vaisiai turi bendr? privalum?: didel? dyd?, gra?i? i?vaizd? ir didel? saldum?. Vy?nios rū?iuojamos pagal skersmens dyd?, nuo J klas?s iki JJJ klas?s, kuo auk?tesn? klas?, tuo brangesn?. Raudona bra?k? yra ?io poskyrio i?vaizdos lygis, ry?ki spalva, matosi ?rubinas“. Pastaraisiais metais ma?os ?ilauog?s pasirod? 24 mm ?Big MAC“ dideli vaisiai, kuri? kaina prekybos centruose siekia iki 30 juani?/d??ut?, ir skonis sald?ios vynuog?s.

?Didesni, saldesni ir gra?esni“ kilnius vaisius pama?u pam?go vartotojai, o taip pat did?ja ir eksportas. Per pastaruosius septynerius metus ?il?s vy?ni? eksportas ? Kinij? vidutini?kai kasmet i?augo apie 29%. 2023 m. Naujoji Zelandija ? Kinij? eksportavo 104 000 ton? kivi?, kuri? bendra vert? siek? 3,16 mlrd. juani?. Kaip ir kylan?ios stab? industrijos ?vaig?d?s, labai paklausūs kilnūs vaisiai taip pat tyliai ?modifikuoja“ pramon?s standartus. Pavyzd?iui, vis daugiau vaisi? prad?jo tur?ti marki?, Tuniso mink?tas?klis granatas net penkias klases; Pama?u atsirado vaisiai su pavadinimais: itin saldus bananas, bi?i? cukraus slyva, juodasis deimantinis ananasas, Zhangji bra?k?, Kylin arbūzas, Yangshan persikas... ?iame procese pama?u gerinamas ir vaisi? saldumas. 2009 metais septyni? rinkoje esan?i? bes?kli? arbūz? veisli? vidutinis cukraus kiekis nesiek? 10 proc., o did?iausias cukraus kiekis – tik 11,7 proc. ?iandien 2K centruose Jungtin?se Valstijose gausu auk?tos kokyb?s desertini? rū?i?, toki? kaip 8424, Kirin ir ankstyvo pavasario karabinas, kuri? cukraus kiekis siekia net 13,5 %. De?imtajame de?imtmetyje akmens apelsin? cukraus kiekis siek? apie 7%, o pastaraisiais metais Prince sald?i?j? apelsin? cukraus kiekis siekia net 11%. Dar ma?iau sald?iose m?lyn?se cukraus yra penkis kartus daugiau nei prie? 10 met?. Apskritai vaisi? laukas yra i?grynintas ir indeksuotas. Be to, be kilming? vaisi? vadovavimo, ?imtas sod? taip pat prisid?jo kelet? kart?. Remdamasi skoniu, Baiyuoru sukūr? keturi? lygi? vaisi? kokyb?s vertinimo sistem?, ty A, B ir C klases su specifiniais parametrais, ?skaitant "keturi laipsniai, vienas saugumas", tai yra, cukraus rūg?tingumas, ?vie?umas, tra?kumas, ?velnumas, skonis ir saugumas, papildytas dyd?iu, spalva, defektu ir pan.

?is ?ingsnis taip pat ?inomas kaip pirmasis visos kategorijos standartas vaisi? pramon?je. Kokie vaisiai buvo senais laikais? Kiekvienas turi savo nuomon?. Dabar galioja vienodi ger? vaisi? standartai su objektyviais dyd?io, formos ir saldumo duomenimis. Tai kei?ia vartotoj? pasirinkim?, juk rodikliai yra labiau intuityvūs nei vaisi? skonis. Kaip pavyzd? pa?mus kivius, prekybos centruose ir vaisi? parduotuv?se ?Jia Pei“ auksiniai kiviai visada yra brangiausi ir visada dedami ? rekomenduojam? viet?, tod?l ?mon?s nes?moningai galvoja, kad didesni, pilnesni, lygesnio pavir?iaus kiviai yra geriausia kokyb?. Tuo pa?iu metu gamybos pus? taip pat mato tobulinimo tikslus. Veisimas yra pagrindin? priemon?, ?inoma kaip "?e?iakampis longan" "trapus medaus" cukraus kiekis iki 20-24%, yra nauja longan ir litchi kry?minimo veisl?, kuri? sukūr? profesoriaus Liu Chengming komanda Piet? Kinijos ?em?s ūkio universitete. Padeda ir vis sud?tingesn?s auginimo technologijos. Tr??? mai?ymas, dirvo?emio gerinimas ir dienos ir nakties temperatūr? skirtumo didinimas padeda vaisiams kaupti cukr?. Galima sakyti, kad tauri?j? vaisi? populiarumas pataik? ? ?ger? vaisi?“ variant?, vartotojai mato auk?t? kokyb?, gamybos pabaiga – peln?, pasiūlos ir paklausos pusiausvyr?, o tada, abiem ?alims susitarus, visa vaisi? rinka vystosi ?auk?to saldumo“ kryptimi.

Ta?iau rinkos gali i?eiti i? rank?. Klasikinis pavyzdys yra Saul?tekio ro??, kuri vos per septynerius metus i? retos tampa perpildyta, saldi ir nuobod?ia. Ma?daug 2016 m. saul?gr??? ro?? buvo parduota u? 300 juani? d?l ma?o derlingumo, tra?kaus ir saldaus mink?timo bei ro?i? aromato, tod?l ji buvo pavadinta ?Hermes vynuogi? pramon?je“. Auk?ta kaina padar? vynuogi? pramonei turtingas mitas, pramon? paskleid? toki? naujien?: Shaanxi Weinan ūkininkas 5 akr? vynuogi? grynasis pelnas 680.000 juani?. Vaisi? augintojams didelis pelnas yra geriausia varomoji j?ga, sutapo vietin? saul?t? ro?i? auginimo technologija 2016 metais pagaliau subr?sta, ?i veisl? nerenka dirvos, tod?l prasid?jo did?iul? nacionalin? sodinimo akcija. ?iais metais namini? saul?t? ro?i? sodinimo plotas yra tik 100 000 mu, tai yra reta brangenyb?. Iki 2021 m. veisl? bus i?plitusi visoje ?alyje, augindama ?iaur?je iki Shaanxi, Ningxia ir Sindziango, o ? pietus - iki Guangxi, Hunan ir Yunnan. Remiantis ?Cloud Fruit Industry Brain“ paskelbta ?2022 China Sunshine Rose vynuogi? pramon?s duomen? analiz?s ataskaita“, 2021 m. nacionalinis saul?t? ro?i? sodinimo plotas yra apie 312 100 mu, ty 211,79 % padid?jimas per penkerius metus.

Siekdami konkuruoti d?l rinkos, kai kurie ?mon?s ?m? rinktis daug mar?rut? – dideli kiekiai ir ?ema kaina, paprastai u? 3000 svar? produkcijos vienet?, kai kurie vaisi? augintojai padidino produkcijos vienet? iki 6000 svar? ar net 10 000 svar?. O jeigu padidintume gamyb?? Tūrin? priemon? yra gera priemon?, per daug panaudojus saul?s ro??s galvut? pakankamai pilna, atrodo atvira, bet tu??iavidur?. I? prad?i?, veikiant mokslui ir technologijoms bei aktyviai veiklai, vaisiai negali praleisti ?prasto augimo periodo, ?sisavinti pakankamai dirvo?emio maistini? med?iag?, tod?l auga nepilnai. Siekdami kuo grei?iau pateikti ? rink?, kai kurie vaisi? augintojai naudojo nokinimo priemones, kad priverstinai paspartint? vaisi? nokimo laikotarp?. Rinkoje, kai kas nors prad?s konkuruoti ?ema kaina, atsiras daugiau ?moni?, ?aid?ian?i? u? ma?esn? kain?, o kavos ir pieno arbatos rinka prast?ja, o tai lemia rezultat?: saul?t? ro?i? kaina vis ma??ja, o kokyb? – vis prastesn?. Galiausiai ?od?iai ?juokingai saldūs“ ir ?be aromato“ tapo populiariomis ap?valgomis, o ?is auk??iausios kokyb?s vaisius 2023 m. nukrito nuo pjedestalo. Kai tik prad?s kirpti kampus, augintojai ras daugiau. Be ple?iam?j? ir nokinimo med?iag? yra saldikli? ir rūg?tingum? ma?inan?i? med?iag?, ar Pin-duo ar Alibaba paie?koje "vaisi? saldiklis" rasite daug produkt?, labai patrauklus ir reklaminis ?ūkis: pur?kalas labai saldus; Saldūs dantys, pasaldinkite daugiau nei 15 laipsni?. Kam trok?tantiems vaisi? augintojams nerimauti auginti, jei jie gali imtis skubi? keli?? Didesnis kontekstas yra tas, kad Kinija yra didel? vaisi? vartotoja. ?Frost & Sullivan“ duomenys rodo, kad Kinijos ma?menin?s prekybos vaisiais rinkos dydis 2021 m. yra 1,22 trilijono juani?, o tikimasi, kad iki 2026 m. pramon?s mastas i?augs iki 1,8 trilijono juani?.