Polidekstroz? yra vandenyje tirpus maistini? skaidul? tipas, kuris yra D-dekstroz?s polimeras, sudarytas i? gliukoz?s, sorbitolio ir citrin? rūg?ties, kuris pagal tam tikr? proporcij? kaitinamas ? i?lydyt? mi?in?, o po to kondensuojamas vakuume. Specialūs angliavandeniai, turintys ma?ai kalorij?, be cukraus, ?em? glikemijos indeks?, stabilūs ir gerai toleruojami, pasi?ymintys prebiotin?mis savyb?mis. D?l jo fiziologini? savybi?, toki? kaip vir?kinimo trakto mikroekologin?s aplinkos koregavimas, tu?tinimasis ir ?arnyno lig? prevencija, jis pla?iai naudojamas ?vairiuose maisto produktuose, ypa? funkciniuose maisto produktuose, kuriuose yra ma?ai energijos ir daug skaidul?. Nacionalin?s sveikatos ir ?eimos planavimo komisijos Maisto skyriaus atsakyme su polidekstroze susijusiais klausimais (Nacionalin? sveiko maisto vertinimo atmintin? (2014) Nr. 241) nurodoma, kad polidekstroz? gali būti tvarkoma kaip ?prasta maisto ?aliava. Kaip maisto priedas arba maistinis stiprinimo agentas, jis turi atitikti nacionalinio standarto GB2760 arba GB14880 nuostatas.

Farmakologinis veikimas

1. Ma?os energijos poligliukoz? yra atsitiktin?s polimerizacijos produktas su daugybe gliukozidini? ry?i? ir sud?tingos molekulin?s struktūros, kuri? sunku vir?kinti ir panaudoti ?mon?ms ar gyvūnams, tod?l ji turi ma?? ?ilum?. Daugyb? eksperiment? su gyvūnais ir ?mon?mis patvirtino, kad poligliukoz? turi ma?ai kalorij? – apie 1 kcal/g. ?iurki? ??rimas 14 C pa?ym?ta poligliukoze parod?, kad ma?daug 60–70 % poligliukoz?s nebuvo paversta naudojama energija, o apie 30 % – panaudota energija. 2. Palaikyti sveik? ?arnyno veikl? ir u?kirsti keli? viduri? u?kiet?jimui Kadangi poligliukoz? gerai sulaiko vanden?, nesuvir?kinta poligliukoz? didina ?arnyno judrum? ir i?mat? i?siskyrim?. Tuo pa?iu metu dal? storojoje ?arnoje esan?ios poligliukoz?s gali fermentuoti ir panaudoti bifidobakterijos bei kitos naudingos bakterijos, kad susidaryt? didelis kiekis trumpos grandin?s riebi?j? rūg??i?, kurios gali suma?inti ?arnyno p ir H, stimuliuoti ?arnyno peristaltik?, padidinti i?mat? dr?gnum? ir palaikyti tam tikr? osmosin? sl?g? teste, taip u?kertant keli? organizmo osmosiniam sl?giui. viduri? u?kiet?jimas. 3. Poligliukoz? yra veiksmingas prebiotikas, reguliuojantis ?arnyno floros pusiausvyr?. Patek?s ? ?mogaus organizm?, jis n?ra vir?kinamas vir?utin?je vir?kinimo trakto dalyje, o tik i? dalies fermentuojamas apatin?je vir?kinimo trakto dalyje, o tai skatina nauding? ?arnyno bakterij? (bifidobakterij? ir Lactobacillus) dauginim?si ir stabdo kenksming? bakterij?, toki? kaip Clostridium ir Bacteroides, augim?. Poligliukoz? fermentuoja naudingos bakterijos, gamindamos trumpos grandin?s riebal? rūg?tis, tokias kaip rūg?tis ir sviesto rūg?tis, kurios ma?ina ?arnyno pH ir gali pad?ti kovoti su infekcija bei suma?inti v??io rizik?. 4. Pa?alinti i? organizmo toksines med?iagas, suma?inti rizik? susirgti ?arnyno v??iu, gerinti imunitet? Poligliukoz? gali slopinti toksini? med?iag? ?sisavinim? ?arnyne ir i?stumti jas su i?matomis, kad suma??t? toksini? med?iag? kaupimasis organizme. 5. Skatinti mineralini? element? ?sisavinim? Daugyb? tyrim? parod?, kad nevir?kinamo cukraus, ?skaitant ?vairius cukraus alkoholius, oligosacharidus ir polisacharidus, suvartojimas gali paskatinti kalcio pasisavinim? ?iurk?se, tod?l nevir?kinami cukrūs gali atlikti nauding? vaidmen? pasisavinant ir i?laikant kalc? ?mogaus organizme. Poligliukoz?, kaip nevir?kinamas polisacharidas, taip pat gali skatinti kalcio pasisavinim?. 6. Gerinti lipid? apykait?, suma?inti triglicerid? ir cholesterolio kiek? Cholesterolis yra riebaluose tirpi med?iaga, kuri jungiasi su baltymais, sudarydama lipoprotein? daleles ir patenka ? krauj?. Didelis cholesterolio kiekis ?mogaus kraujyje gali sukelti ateroskleroz? ir hipertenzij?. Tyrimai su gyvūnais parod?, kad poligliukoz? gali u?kirsti keli? arba suma?inti triglicerid? ir cholesterolio transportavim? ? mezenterin? limf? ir taip suma?inti triglicerid? ir cholesterolio absorbcij? ?iurk?ms. 7. Suma??j?s glikemijos atsakas Dietos, kuriose gausu daug glikemijos turin?i? angliavandeni?, toki? kaip ?vairūs cukrūs ir krakmolas, vis labiau siejamos su sveikatos problemomis, tokiomis kaip nutukimas ir ankstyvas 2 tipo diabetas. Poligliukoz? sunkiai pasisavinama, glikemijos indeksas labai ?emas (lyginant su 4% iki 7% gliukoz?s), i?g?rus nelengva padidinti cukraus kiek? kraujyje, neskatina insulino sekrecijos, o tai labai tinka diabetu sergantiems pacientams. Poligliukoz? taip pat gali būti naudojama ?vairiuose maisto produktuose pakeisti didelio glikeminio indekso angliavandenius, taip suma?inant bendr? galutinio produkto glikemin? apkrov?. Klinikiniai eksperimentai parod?, kad ?mogaus organizmo glikemijos indeksas, i?g?rus 12 g poligliukoz?s ir 50 g vynuogi?, buvo 89 % (palyginti su 100 % glikemijos indeksu i?g?rus 50 g gliukoz?s), o tai rodo, kad poligliukoz? nepriklauso nuo insulino, o taip pat gali reik?ti poligliukoz?s v?lavim?. plonoji ?arna. J? gali sukelti skrand?io i?tu?tinimo sul?t?jimas d?l poligliukoz?s prisipildymo ir plonosios ?arnos tankio padid?jimo. 8. Didinkite sotumo jausm?, pad?kite kontroliuoti svor? Pasaulyje daug?ja ?moni?, ken?ian?i? nuo nutukimo, o nekaloringos dietos yra veiksminga svorio kontrol?s priemon?. Poligliukoz? turi ma?esn? kaloringumo vert?, tod?l ?mon?s gali pasiekti sotumo didinimo efekt?, jei suvartojama ma?iau kalorij?. Viena vertus, ma?ai kaloringas maistas, pagamintas naudojant poligliukoz?, gali padidinti sotumo jausm?, tod?l vartotojai ilg? laik? nejau?ia alkio. Poligliukoz? taip pat gali slopinti apetit?, suma?inti suvartojamo maisto kiek? ir pa?alinti i? organizmo riebal? ir energijos pertekli?. Kita vertus, poligliukoz? taip pat gali sudaryti pl?vel? ant vir?kinamojo trakto sienel?s, apvynioti kai kuriuos riebalus maiste, riboti riebal? ?sisavinim? vir?kinamajame trakte, skatinti lipidini? med?iag? i?siskyrim?, taip suma?inant riebal? kaupim?si ir kontroliuojant svor?.