Pramonin?je eritritolio gamyboje daugiausia naudojamas mikrobin?s fermentacijos metodas, o ne tiesioginis ekstrahavimas i? natūrali? augal?. Taip yra tod?l, kad gamtoje eritritolio kiekis yra ma?as, o tiesioginis ekstrahavimas yra brangus ir neefektyvus. Toliau pateikiami pagrindiniai pramonin?s eritritolio gamybos procesai ir techniniai aspektai:

Pagrindinis gamybos metodas: mikrob? fermentacijos metodas
Bakterij? padermi? atranka

Pagrindin?s atmainos: daug eritritolio gaminan?ios miel?s (pvz., Moniliella pollinis, Yarrowia lipolytica) arba pel?siai (pvz., Trichosporonoides megachiliensis).
Genetin?s in?inerijos optimizavimas: ?iuolaikin?s technologijos, naudodamos genetin? modifikacij?, padidina cukraus alkoholio konversijos greit? ir bakterij? padermi? atsparum? dideliam osmosiniam sl?giui.
?aliav? perdirbimas

Anglies ?altinis: Naudokite gliukoz?s arba sacharoz?s tirpal? (kurio koncentracija iki 30–35 %, sukuriant auk?t? osmosin? aplink? eritritolio sintezei skatinti).
I?ankstinis apdorojimas: Pigios ?aliavos, tokios kaip kukurūz? krakmolas, turi būti paverstos gliukoze fermentin?s hidroliz?s būdu (α-amilaz? + amilaz?).
Fermentacijos procesas

Deguonimi kontroliuojama fermentacija: giliosios aeracijos fermentacija atliekama dideliuose fermentacijos rezervuaruose, grie?tai kontroliuojant pH (5,0–6,0), temperatūr? (28–34 ℃) ir i?tirpusio deguonies kiek?.
Didelio osmosinio sl?gio indukcija: esant didelei gliukoz?s koncentracijai, mikroorganizmai dal? gliukoz?s paver?ia eritritoliu, kad subalansuot? l?stel?s osmosin? sl?g?.
Pagrindiniai atskyrimo ir gryninimo etapai

Techniniai ?ingsni? duomenys
Sterilizacinis filtravimas, mikrofiltravimas arba centrifugavimas bakterij? l?stel?ms ir didel?ms molekulin?ms priemai?oms pa?alinti
Spalvos ?alinimas, g?linimas, aktyvuota anglis adsorbuoja pigmentus, jon? main? derva pa?alina neorganines druskas
Koncentruota kristalizacija vakuuminiu garinimu, koncentracija iki persisotinimo → kristalizacijos au?inimas (kontroliuojant s?kl? ?d?jim? ir au?inimo greit?)
I?centrinis d?iovinimas, i?centrinis kristal? atskyrimas → d?iovinimas skystojo sluoksnio sluoksniu, siekiant gauti baltus kristalus, kuri? grynumas didesnis nei 99,5 %
Natūralus buvimas ir minimalaus masto gavyba (nepramoninis)
Nors pramonin? gamyba remiasi fermentacija, eritritolis natūraliai yra:

Vaisiai: vynuog?s, kriau??s, arbūzas (apie 0,005–0,1 %)
Fermentuoti maisto produktai: soj? pada?as, sak?
Ekstrahavimo eksperimentinis metodas (tik mokslini? tyrim? tikslais):
undin?
Kopijuoti kod?
grafikas LR
A [M?ginio malimas] -->B [Kar?to vandens ekstrakcija]
B -->C [Etanolio nusodinimo polisacharidai]
C -->D [jon? main? chromatografijos gryninimas]
D -->E [Eritritolio atskyrimas HPLC metodu]
Trūkumai: itin ma?as derlius (Lyginamieji prana?umai, palyginti su kit? rū?i? cukraus alkoholio gamyba
Būdingas eritritolis, ksilitolis/sorbitolis
Fermentacijos substratas: gliukoz?s/sacharoz?s hemiceliulioz?s hidrolizatas (ksiloz?)
Kristalizacijos sunkumas: Lengvai kristalizuojasi (tirpumas 37 g/100 g esant 25 ℃). Sorbitolis turi kristalizuotis l?tai, kad nesusidaryt? gumul?li?.
Metabolizmo kelias: ?mogaus organizmas nemetabolizuoja (absorbuojama Technologin? pa?anga
Atliek? utilizavimas: Bandymas pakeisti rafinuot? gliukoz? lignoceliulioz?s hidrolizatu, siekiant suma?inti ?aliav? s?naudas daugiau nei 30 %.
Nuolatin? fermentacija: naujas membraninis bioreaktorius u?tikrina nepertraukiam? gamyb?, sutrumpindamas fermentacijos cikl? iki 48 valand?.
?alioji kristalizacija: ultragarso pagalba kristalizacijos technologija pagerina kristal? grynum? (> 99,9 %) ir suma?ina energijos suvartojim?.
I?vada
Eritritolio ?ekstrahavimas“ i? tikr?j? rei?kia pramonin?s fermentacijos atskyrimo proces?, o natūralus ekstrahavimas turi tik teorin? reik?m?. ?iuolaikin?s technologijos naudoja geneti?kai modifikuotas padermes, didel?s koncentracijos fermentacij? ir ?vairius rafinavimo metodus, kad būt? pasiekta ma?a milijon? ton? per metus gamyba, patenkinanti nulinio cukraus maisto poreik?. Jei reikalingi konkretūs proceso parametrai arba informacija apie paderm?s patent?, galima pateikti papildom? literatūros param?.