Fruktoz?s sirupas gaminamas hidrolizuojant kukurūz? krakmol? ir priklauso krakmolo cukr? kategorijai. Esant dabartinei situacijai, kai kukurūz? kainos yra gana stabilios, gamybos savikaina nedid?s, tod?l rinkos kaina yra stabili. Krakmolo cukraus pramon? atitinka ?em?s ūkio industrializacijos politik?. Nacionalin?s ?Trij? kaimo problem?“ politikos ?takoje, nuolat tobulinant krakmolo cukraus pramon?s gamybos technologijas ir ple?iant mast?, gamybos s?naudos spar?iai ma??s. Be to, nuolat tobulinant fruktoz?s kukurūz? sirupo naudojimo maiste technologij?, jo ekonomi?kumas naudojant sacharoz? taps ry?kesnis. Vis daugiau ?moni? supras fruktoz?s kukurūz? sirup?, j? rinksis vis daugiau maisto ?moni?. Tod?l nei?vengiama, kad did?ioji dalis fruktoz?s kukurūz? sirupo maisto pramon?je pakeis sacharoz?.

Fruktoz?s sirupas yra produktas, galintis visi?kai pakeisti sacharoz? ir gali būti pla?iai naudojamas maisto ir g?rim? pramon?je, ypa? g?rim? pramon?je. Jo skonis ir skonis prana?esnis u? sacharoz?. Cukraus kain? kilimas i?ry?kino vaisi? gliukoz?s sirupo prana?umus tokiose pramon?s ?akose kaip maistas ir g?rimai. Vaisi? gliukoz?s sirupo saldumas artimas tos pa?ios koncentracijos sacharozei, o skonis ?iek tiek pana?us ? natūralias vaisi? sultis. D?l fruktoz?s yra gaivus ir kvapnus pojūtis. Kita vertus, daug fruktoz?s turintis kukurūz? sirupas pasi?ymi ?altu saldumu ?emesn?je nei 40 ℃ temperatūroje, o jo saldumas did?ja ma??jant temperatūrai. Fruktoz?s sirupas visi?kai pakei?ia sacharoz?, o saldumas prilygsta ma?daug 90 % tos pa?ios koncentracijos sacharoz?s. Dalinai pakei?iant sacharoz?, d?l sinerginio fruktoz?s, gliukoz?s ir sacharoz?s saldumo efekto, bendras saldumas i?lieka toks pat kaip sacharoz?s esant tokiai pat koncentracijai. Sacharoz?s pakeitimas vaisi? gliukoz?s sirupu maiste, g?rimuose ir kt. yra ne tik techni?kai ?manomas, bet ir i?ry?kina kvapnias bei gaivias vaisi? gliukoz?s sirupo savybes. 2000 m. pakoregavus Kinijos cukraus pramon?s politik?, sacharoz?s kaina prad?jo kilti ir pama?u i?ry?k?jo ekonominio efektyvumo prana?umas, kai maiste vietoj sacharoz?s naudojamas fruktoz?s kukurūz? sirupas. Kai kurios didel?s Kinijos krakmolo cukraus ?mon?s prad?jo gaminti fruktoz?s kukurūz? sirup?, o sukūrus fruktoz?s kukurūz? sirup? Kinijoje atsirado reta galimyb?. Didel?s fruktoz?s kukurūz? sirupo gamyba n?ra ribojama pagal region? ar sezon?, ?ranga yra gana paprasta, o investicij? kaina nedidel?.